Sonia Reyes lleva algo menos de tres años trabajando en la hostelería gaditana, en el céntrico café-bar Fénix, frente al recinto portuario de Cádiz. Es consciente de que los horarios por los que se rige el sector son “malos”, de que hay pocos días libres y de que los salarios son poco consistentes, pero aclara cuando se le pregunta por su experiencia personal que puede considerarse una privilegiada: “Creo que lo soy. Trabajo de lunes a viernes, de siete a tres, y descanso los fines de semana. Esto demuestra que se pueden hacer las cosas bien en la hostelería”. Sonia no cree que al sector llegue la jornada semanal de 65 horas: “Pienso que al empresario no le conviene. ¿Cuánto le costaría? Personalmente, prefiero repartir las horas con un compañero, aunque se cobre menos. Se trabaja para vivir”.