Si el sabor de Italia es la mozzarella y el pepperoni, una pequeña porción del país alpino se ha trasladado a Granada, en concreto al Centro Comercial Alhsur, en la carretera de La Zubia. Desde que hace casi un año y medio José Ramón Mantecón decidiera quedarse con la pizzería La Tuttoria, tanto su ambiente como el trato que ofrece este joven de 33 años ha conseguido convertirse en la pizzería de todo el pueblo y los colindantes.

La historia de este hombre, con apariencia cañera y llena de personalidad, esconde una pasión que ha viajado con él desde pequeño: la gastronomía. Él mismo cuenta que siempre le gustó la cocina gracias a su madre, que es cocinera de profesión. José Ramón cuenta que es un enamorado de Italia, y que ha viajado allí en numerosas ocasiones, donde ha aprendido que por ejemplo la pizza carbonara, que normalmente aquí se come con base de nata, en el país de la pasta en lugar de eso lleva huevo batido.

SugerenciasLa pizza picante Calabresa acompañada de la ensalada Tuttoria.

El espacio de La Tuttoria es diáfano y muy agradable, con grandes cristalera con vistas a la sierra, la vega de La Zubia y Huétor. José Ramón se encargó de darle su propio toque de elegancia y modernidad, con acabados en madera, y detalles muy 'indie' en las paredes y lámparas. Además todo el local se mueve entre el color verde, negro y el blanco, los colores corporativos que este granadino de 33 años eligió.

José Ramón trabajó en Telepizza durante 11 años, y allí no sólo aprendió el arte del horno y la mozzarella, sino que también supo darle valor a la imagen corporativa, según relata él mismo.

La especialidad de este lugar es obvia, y sus pizzas van desde la clásica Margarita, hasta la excelente Calabresa, pasando por la Hawaiana, la Italiana, Mexicana, Suiza, Mediterránea, Vegetal, Americana, Cantábrica, Española y Francesa.

Además deben probarse sus entrantes, que junto a alguna de las especialidades antes mencionadas harán completa cualquier velada en este increíble lugar. Los entrantes más apetitosos son las alitas de pollo, los nuggets, las patatas Tuttoria o el pan de ajo.

También tienen ensaladas entre las que destaca la especial, que comparte nombre con la casa y la César.