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La alcachofa de Zafarraya triplica su producción en cinco años

La producción de la alcachofa que se cultiva en los campos de Zafarraya desde abril para cubrir las necesidades de los consumidores durante el verano en España ha pasado de las 560 toneladas, aproximadamente, a cerca de 1.700 toneladas entre 2012 y 2017, triplicando así su producción en los últimos cinco años. El cultivo se destina a consumo nacional en fresco, y el precio al que se ha pagado la verdura a los agricultores ha variado a lo largo de estos meses. Así, "comenzó estable a finales de abril, entre 60 y 70 céntimos, bajó a los 35-40 céntimos en junio con el aumento del número de kilos producidos, y ha repuntado entre finales de julio y mediados de agosto hasta los 1-1,20 euros", explicó Juan Antonio Guerrero, presidente de Hortoventas, empresa agroalimentaria socia de Alcachofa de España.

Zafarraya, la única zona productora española de alcachofa durante el verano, está afrontando de este modo la bajada de los acuíferos subterráneos desde donde se extrae el agua para el regadío en esta área y con la imposibilidad de exportar a otros países, ya que dos de los principales receptores de esta verdura con sello nacional, Francia e Italia, se pueden autoabastecer durante los meses estivales, solo pueden llevar fuera el producto cuando hay escasez en estas zonas.

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