La Denominación de Origen del espárrago de Huétor Tájar comercializará mermelada dulce de espárragos a partir de la próxima primavera tanto a nivel nacional como internacional, en países como Alemania, Suiza o Bélgica.

Así lo dio a conocer el secretario de la Denominación, Juan Antonio Espejo, que explicó que el producto no ha sido comercializado aún pero sí presentado en ferias del sector, como la de Andalucía Sabor, que se celebró en Sevilla a finales de septiembre, o en la Anuga de Colonia (Alemania) en octubre, donde además se presentó por primera vez fuera de las fronteras nacionales una conserva de espárragos en aceite de oliva virgen extra.

Fue precisamente en esta última feria, con muy buena acogida a la mermelada de espárragos, cuando comenzaron los contactos con los distribuidores del país para introducir el producto. El cálculo de volumen de producción se hará en función de la demanda, que está estudiándose.