Para empezar a abrir boca y hacer menos larga la espera hasta el inicio del concurso 'La mejor tapa del mundo', se ofrecieron dos clases magistrales en la Escuela de Comercio Covirán, dirigidas a los establecimientos que competirán por convertirse en el ganador el próximo 5 de abril.

Las clases estuvieron a cargo de los campeones nacionales de tapas, Pedro Martino y Javier Brichetto, ganador del concurso nacional de Tapas de Diseño Madrid Fusión 2012, con experiencia en las cocinas de El Bulli y de Martín Berasategui, además de ser campeón del programa de TVE Cocineros al Volante en 2015 y confirmó que será el asesor culinario del concurso para garantizar el más alto nivel.