Quesos 100% de vaca, elaborados en la capital granadina y siguiendo los máximos controles para conseguir un producto final de la más alta calidad. Así podría definirse a 'Quesos Al Alba', la empresa que fue ayer destacada por el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta, Manuel García Cerezo, como todo un ejemplo de compromiso en la cooperación y revalorización del sector ganadero en la provincia granadina.

Esta iniciativa empresarial, que está dando sus primeros pasos, pertenece a la cooperativa 'Alba Ganaderos' y trabaja en la elaboración de queso artesano con leche de vaca procedente de ganaderías de la ciudad nazarí.

Los quesos son elaborados en la provincia con leche 100% de vaca

El presidente de la cooperativa, José Antonio Bolívar, subrayó la importancia de poner en marcha este proyecto empresarial, con un producto de primera calidad que emplea materia prima cien por cien andaluza.

La cooperativa 'Alba Ganaderos' cuenta actualmente con un total de 117 socios ganaderos de varias provincias, 27 de ellos procedentes prácticamente de todas las comarcas de Granada y cuenta con una capacidad de producción anual de 41,7 millones de litros de leche, lo que equivale al 33 por ciento de la producción total de Andalucía.

En esta línea, el delegado de Agricultura agradeció el intenso trabajo de esta empresa, referente a nivel mundial en la venta de la leche, y desea que 'Quesos Al Alba' se convierta en un motor económico importante en la provincia granadina.

Por otro lado, García Cerezo incidió durante el acto en las medidas impulsadas por la Junta como el decreto de venta directa, que permite la venta de productos primarios desde las explotaciones agrarias por parte de los productores a los consumidores finales directamente o a través de establecimientos de comercio al por menor, siempre que se realice sin intermediarios y tras una comunicación previa. Esta iniciativa podría beneficiar a más de 500 pequeños productores

El delegado incidió en el apoyo que la Junta presta a este tipo de iniciativas empresariales que proyectan el valor de los productos locales.