ANTONIO DE MORA. Director gerente de ASEMESA

"La gente no prescinde del pan o la leche, pero sí de las aceitunas; es la crisis"

  • Los industriales de aceituna de mesa ven con preocupación los datos de 2013.

En la asamblea general de Asemesa se conocieron los datos del balance de 2013 de exportaciones y ventas interiores de la aceituna de mesa. Esas cifras han despertado preocupación en la s empresas, ya que el mercado interno ha descendido en más de 10 puntos, y las exportaciones también se contraen, aunque en torno a un 4%.

-En el balance sectorial que acaban de presentar públicamente se evidencia el descenso de las ventas de aceitunas en 2013 sobre todo en el mercado interior.

-Los datos no son buenos, evidentemente. Lo que pasa es que el mercado de la aceituna depende mucho de la coyuntura de la producción de varios países. Las cifras que se han dado a conocer son las de 2013, que corresponden a la producción de 2012, la cual en zonas como California, Argentina y Marruecos, que abastecen a países muy importantes en consumo como Estados Unidos, fue muy importante. Para 2014 la cosa puede ser muy diferente y mejor para nosotros porque la producción de Argentina es corta. De todos modos lo datos son lo que se considera consumo aparente, esto es lo que declaran las industrias como salidas de sus productos. Es más exacto conocer los resultados en los puntos de venta.

-¿Piensa que para el consumidor es un alimento prescindible en la cesta de la compra?

-Por supuesto. El consumidor prescinde antes de las aceituna que del pan o la leche cuando está pasando una crisis. Además, en España el consumo nacional se ha canalizado a través del canal Horeca, que padece especialmente la situación.

-¿Se estudia la posibilidad de poner en marcha campañas hacia el mercado nacional?

-Desde que está funcionado la Interprofesional de la aceituna de mesa se hacen todos los años, pero ahora, ante la urgencia de la situación, vamos a redoblar esfuerzos. De hecho si se aprueba la propuesta esperamos casi duplicar este año los fondos designados a promoción, de los 850.000 euros a 1.600.000 destinados a campañas escolares, en escuelas de hostelería, programas de radio o redes sociales. Lo bueno es que desde que está en marcha la interprofesional ya hay aportaciones para estas campañas de todo el sector, todo el mundo aporta

-¿No piensa que tal vez muchas empresas se han dormido en los laureles?

-El sector siempre ha estado muy condicionado por los excedentes. Ahora se trata de pensar cómo actuar. Es difícil entrar en países donde no hay costumbre de consumir aceitunas o no se conocen. Y luego hay que comprobar si les gusta. Es el caso de China o Japón. Se puede tardar hasta 15 años en introducir un producto nuevo y las empresas no pueden esperar tanto en este momento. Ahora parece que vamos a entrar en la India, según se ha decidido en colaboración con Extenda.

-Parece que se enfoca a ampliar mercados, pero no a buscar productos novedosos

-Como en todos los sectores hay empresas innovadoras y otras que no tanto. Sí hay ese tipo de productos, como son las preparaciones especiales, que en muchos sitios se ofrecen en carritos como algo especial. En España no hay mucha oferta en este sentido y ahora no todo el mundo se atreve con cosas novedosas.

-El mercado norteamericano ha sido siempre el gran mercado de la aceituna española ¿sentimos mucho la competencia allí?

-En Estados Unidos el problema es que, aunque mantenemos el volumen de ventas, estamos bajando cuota año tras año. Hace 20 años la aceituna española tenía el 70% de la cuota de mercado en Estados Unidos y en el plazo de diez años se ha bajado nada menos que 14 puntos, desde el 64 por ciento al 50% de cuota de mercado. El mercado norteamericano es fundamental para el sector de la aceituna español ya que supone el 22% de las exportaciones, pero hay otros países que también espabilan.

-¿Y de dónde viene la competencia?

-Hay países, como es el caso de Argentina, que están creciendo espectacularmente con sus ventas a Brasil y a Estados Unidos. Y luego hay un mercado muy importante en las aceitunas negras, que se utilizan fundamentalmente como ingrediente en las pizzas, en el que estamos notando mucho el empuje de países como Egipto, Siria o Turquía, donde todos sabemos que compiten en situación muy favorable por los bajos costes laborales. Tenemos que saber responder y buscar fórmulas nuevas.

-¿De que países llega la principal competencia? ¿Puede entrar en nuestro mercado aceituna de Marruecos?

-No, las importaciones son prácticamente insignificantes. No entra producción de otros países y menos cuando baja el consumo. En los países árabes si que las aceitunas son fundamentales en su dieta y resultan un alimento básico, la consumen en el desayuno, por ejemplo.

-¿Qué opina del trato de la PAC al sector de la aceituna?

-Aunque hay gente que piensa que la PAC sólo interesa a los agricultores, lo cierto es que repercute en toda la cadena. Nosotros estamos tan preocupados como las organizaciones agrarias porque finalmente hayan excluido a la aceituna de mesa de las ayudas adicionales, y que sólo hayamos conseguido apoyo para la promoción escolar. Además, si se rebajan fondos para el desarrollo rural también se perjudica a muchos productores.

-¿Hay otros aspectos de la producción que le preocupan?

-Sí, por ejemplo buscar una solución a la recolección mecanizada, que permite abaratar los costes de producción. Es algo que tiene muy asfixiados a los productores. Hay variedades muy buenas en calidad como es el caso de la aceituna manzanilla y la gordal que aún no han encontrado una solución para la mecanización con buenos resultados.

Comentar

0 Comentarios

    Más comentarios