Un par de décadas no eran nada para el argentino de Toulouse más famoso del mundo. Del mismo modo que el legendario restaurante Los Manueles tan solo acusan los 100 años que acaban de cumplir en cuestiones relacionadas con el buen hacer que otorga la experiencia.

El restaurante Los Manueles que vio la luz en el año 1917 en un local situado en la esquina de las calles San Andrés del Campillo y Mañas, en el barrio de la Manigua de Granada, quiso comenzar la celebración de este cumpleaños ayer con un acto conmemorativo en el que se dieron a conocer los eventos que tendrán lugar a lo largo de toda esta temporada.

Además tendrá lugar la jornada homenaje llamada 'La cocina de Los Manueles'

En la presentación participaron los prestigiosos chefs Estrella Michelin José Álvarez, del restaurante La Costa (El Ejido, Almería), y Diego Gallegos, del restaurante El Sollo (Fuengirola, Málaga) que serán los encargados de elaborar las tapas conmemorativas y menús degustación exclusivos del Centenario junto a Xanty Elías, chef Estrella Michelin del restaurante Acánthum (Huelva).

La primera tapa conmemorativa, diseñada por José Álvarez, podrá degustarse durante este mes, y además durante los días 20 y 21 de junio el público podrá disfrutar de un menú degustación de este Estrella Michelin a un precio sin competencia: 50 euros. En octubre llegará el turno de Diego Gallegos y ya en febrero de 2018 será Xanty Elías el encargado de diseñar su tapa tributo del centenario junto a un menú degustación.

Los actos finalizarán en junio de 2018, cuando los chefs de Los Manueles, José Pérez, Antonio Bailón y Nino Lorente ofrecerán los mejores platos de la cocina granadina de estos cien años en unas jornadas denominadas La cocina de Los Manueles. Además, el restaurante organizará un campeonato de golf, aunque la fecha aún está por determinar.

El acto de ayer tuvo unos invitados de excepción que no quisieron perderse el cumpleaños de este decano de los fogones, además del alcalde de Granada, Paco Cuenca, y el propietario de Los Manueles, Ángel de la Plata, asistieron el delegado de Economía de la Junta de Andalucía, Juan José Martín; el director del Patronato Provincial de Turismo, Francisco Maldonado; el presidente y el secretario general de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo, Trinitario Betoret y Antonio García; el secretario general de la Confederación Granadina de Empresarios, Luis Aribayos; los portavoces del Partido Popular (Rocío Díaz) y Ciudadanos (Manuel Olivares) en el Ayuntamiento; el secretario general de Podemos Granada, Alberto Matarán, y la directora de área de Unicaja, Antonia Ortega, entre otras autoridades.

En cien años el restaurante ha pasado por varios cambios de ubicación y como lugar de referencia de la ciudad, ha acogido en su mesa a grandes figuras del momento. Por sus salones han pasado toreros como Belmonte o Chicuelo; cantaores como Marchena o Caracol; presidentes del Gobierno como José María Aznar; el Premio Nobel de Medicina Erwin Neher; o artistas como Eduardo Chillida o Rafael Alberti, e incluso SS.MM los Reyes, Juan Carlos y Sofía.