En esta ocasión presenta el libro “Tapas con Sabor Andaluz”, del autor Manuel Zafra Bueno. La obra presenta una recopilación de recetas tradicionales de pequeños platos de la cocina española, haciendo hincapié en Andalucía: tapas, raciones, aperitivos y picoteo. “Tapas con Sabor Andaluz” está disponible en la tienda online de la editorial, www.torreseditores.com, en Amazon, La Casa del Libro y librerías comerciales a nivel nacional, en formato físico y en formato digital.

Manual Zafra ofrece una recopilación de recetas tradicionales.

Manuel Zafra Bueno es cocinero, formador de gastronomía y tapatólogo. Desarrolló su interés por la cocina andaluza desde su infancia por influencia familiar, de la que el chef destaca a su madre, «una gran cocinera» y a su familia paterna, que compartieron con él «sus secretos de la cocina andaluza, sus costumbres y diversas formas de elaboración». Ese aprendizaje le marcó desde chico y durante toda su formación y carrera profesional, y es lo que el autor quiere transmitir en su libro “Tapas con Sabor Andaluz”. El libro contiene una gran variedad de recetas, desde platos clásicos hasta recetas de alta cocina.

El tapeo es una tradición muy arraigada en Andalucía, siendo Granada uno de sus mayores exponentes a nivel nacional. Esta costumbre se considera un símbolo de unión y una excusa para el encuentro, la convivencia, y participar en un entorno amable mientras “picoteas” en el aperitivo.

La obra está disponible aquí.