Este arroz es nutritivo y sabroso, con ingredientes naturales, mucha verdura y fácil de preparar. Puedes añadir más verdura a tu gusto, o cambiar algún ingrediente del sofrito si así lo deseas. Esta receta de arroz con verduras te da las claves para que crees un plato a tu gusto que seguro repetirás.
Ingredientes
- 300 g arroz Sabroz
- 1 l caldo de verduras
- 150 g judías verdes
- 80 g coliflor
- 100 g brócoli
- 1 nabo pequeño
- 4 coles de Bruselas
- 120 g calabaza
- 1/2 cebolla
- AOVE
- Pimienta
- Sal
- 2 ñoras
- Ajo
- Perejil
- Sal gruesa
Elaboración
- Comenzamos preparando los ingredientes: limpiando, pelando y cortando todas las verduras.
- En una sartén, tostamos la ñora, en un fuego bajo. Una vez tostada la machacamos en el mortero con sal, dos dientes de ajo y perejil.
- Troceamos finamente la cebolla y la llevamos a la sartén con aceite de oliva (unas 8 cucharadas) a fuego medio.
- Una vez pochada la cebolla vamos incorporando el resto de las verduras. La sofreímos durante unos minutos.
- Agregamos el arroz. Lo sellamos un poco sin cocinar demasiado las verduras.
- Vertemos el caldo, previamente calentado, y lo dejamos que hierva. En ese momento añadimos el majado que hemos preparado con la ñora, el perejil, el ajo y la sal. Y cocinamos aproximadamente 15 minutos.
- Una vez cocido el arroz y los ingredientes, retiramos. Y esperamos unos 5 minutos antes de servir.