Estampas chilenas
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Foto: E. F-A
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Comida típica de la costa chilena. Ingredientes: aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, orégano, laurel, cilantro, carnes de res, cerdo y pollo, chorizo, marisco, sal y una botella de vino blanco.
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Santiago de Chile, donde respiran, a 543 metros de altitud, cerca de cinco millones de almas. Una urbe apacible encajonda entre la cordillera de Los Andes y la de la Costa.
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Jano y Daniela (Chile), Pilar (Colombia) y Julio (Perú), unos amigos que Fernández-Agüera hizo en Chile, disfrutan de las espinacas con garbanzos y las zanahorias aliñadas.
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Este rótulo, frente al palacio de La Moneda, conmemora el bicentenario de la independencia de Chile.
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La prensa del martes 30 de marzo.
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En la esquina de la calle Ahumada con Huérfanos, el Rambo de Chile anima la tarde vendiendo. La Segunda, diario vespertino, y el kino, la lotería nacional.
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Entre quiosco y quiosco, innumerables puestecitos donde se vende de todo. Como este de complementos.
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Es mediodía. Pueden verse puestos en la calle vendiendo garrapiñadas, frutas y ensaladas en bolsas y mote con huesillo, que es jugo de durazno seco (huesillo) con trigo (mote). Hay un dicho popular que dice "eres más chileno que el mote con huesillo".
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Asisto al Museo Chileno de Arte Precolombino, en el antiguo Palacio de la Real Aduana, monumento nacional, para ver la exposición "Chile bajo el imperio de los inkas".
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Multitud de vasijas, escudillas, jarros y tazones de todas las formas y ornamentaciones, provenientes de poblaciones como Maipo, Elqui, Copiapó, Antofagasta y Azapa.
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En Santiago hay tres grandes almacenes: Ripley, Falabella y París, aunque también abundan los patios comerciales.
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