Como ciertos pescados que han estado sirviendo en sus raciones, los chiringuitos son hoy en día una especie del ecosistema playero en peligro de extinción. A veces, bajo cuerda, a los habituales de la casa o a los desconocidos con posibles que recibían un trato familiar se les hacían ofrecimientos al oído. Atrapados en las redes legales, estos ejemplares únicos del litoral andaluz luchan hoy por su propia supervivencia.
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