"Mi trabajo es mentalizar y motivar a la gente para que pierda peso y coma sano". Blanca piensa que ese es el mayor reto de su oficio. Añade que "lo más importante es reforzar la voluntad y dar las herramientas necesarias para que la gente sepa comer bien". Ha trabajado muchos años en centros dietéticos e incluso llegó a montar su propio herbolario. Con el tiempo tropezó con José María Fedriani y José María Rodriguez y decidieron fundar la asociación ACC. Realizan muchas actividades, desde talleres para fomentar la originalidad y la creatividad hasta charlas sobre dietética. Dieta-sana es su último proyecto que se pondrá en marcha después del verano. Una dieta en grupo de cuatro semanas que contará con el asesoramiento de Blanca, y gracias a las charlas y la comunicación podrán apoyarse y aconsejarse entre ellos. Las dietas tienen que adaptarse a la persona, sin embargo hay unas características comunes. Blanca apunta algunas pautas, como realizar cinco comidas diarias y comer en pequeñas cantidades, beber dos litros de agua o hacer deporte. La dietista aconseja "no privarse en estas fechas de nada, pero siempre compensando y disfrutando de los alimentos de temporada". Blanca deja claro que hay que aprender a alimentarse. "Hay que mentalizar a la gente de que no es lo mismo adelgazar que comer de forma saludable, una cosa es temporal y la otra para toda la vida".