Los Sanfermines 2011 tienen carteles para sus festejos y en ellos destaca la doble presencia de Julián López El Juli, la entrada de muchos toreros destacados en el inicio de la temporada y las voluntarias ausencias de numerosas figuras, según informa Burladero. Los carteles, a falta de la presentación oficial, son los siguientes:

Martes 5 de julio. Novillos de El Parralejo para Jiménez Fortes, Sergio Flores y López Simón.

Miércoles 6. Rejones. Toros de San Mateo para Hermoso de Mendoza, Sergio Galán y Roberto Armendáriz.

Jueves 7. Toros de Torrestrella para Rubén Pinar, Arturo Saldívar y Esaú Fernanández.

Viernes 8. Toros de Cebada Gago para Francisco Marco, Morenito de Aranda y David Mora.

Sábado 9. Toros de Dolores Aguirre para Salvador Cortés, Joselillo y Alberto Aguilar.

Domingo 10. Toros de Miura para Padilla, Rafael Rubio Rafaelillo y Serafín Marín.

Lunes 11. Toros de Fuente Ymbro para Antonio Ferrera, César Jiménez e Iván Fandiño.

Martes 12. Toros de Victoriano del Río para Curro Díaz, Julián López El Juli y Miguel Ángel Perera.

Miércoles 13. Toros de El Pilar para Manuel Jesús El Cid, David Fandila El Fandi y Daniel Luque.

Jueves 14 de julio. Toros de Cuvillo para Juan Mora, Julián López El Juli y Sebastián Castella.