En su primera feria dedicada a la cocina artística e innovadora

Las Gabias muestra su cara más gourmet

  • El municipio metropolitano celebra su primera feria gastronómica con cerca de medio centenar de actividades culinarias

La Granada metropolitana tiene ricas tradiciones y platos típicos que, aunque se repiten a lo largo de los municipios del Cinturón y en la capital, aúnan la importancia de los productos de la Vega. Este fin de semana le ha tocado a Las Gabias sacar pecho a nivel gastronómico con su I Feria de Gourmet que desde el viernes hasta el domingo ha reunido medio centenar de actividades, degustaciones y actuaciones de cocina en vivo para poner en valor la comida gabirra.

La lluvia ha respetado a la mayoría de eventos de esta feria que ha organizado la Concejalía de Desarrollo Económico, Empresas y Autónomos en colaboración con Sabor Granada y más de una decena de establecimientos locales que han apoyado esta iniciativa que se ha celebrado en la Plaza del Fuerte de Las Gabias.

La feria ha contado con numerosas exhibiciones de cocina en directo de conocidos chefs de la provincia así como catas de queso, catas científicas de cerveza, talleres de queso, demostraciones de repostería, talleres de helado, talleres de coctelería, visitas guiadas, talleres infantiles y hasta conciertos. En definitiva, un impulso a la gastronomía y al patrimonio local.

Vinay enseña su creación. Vinay enseña su creación.

Vinay enseña su creación. / G. H.

La última jornada contó además con la maestría de Jean Paul Vinay, chef francés afincado en Granada desde hace años. El cocinero, cuyo talento fue fundamental para que El Bulli consiguió su segunda estrella Michelín, realizó un 'paseo por la provincia de Granada' con su show de cocina en directo. En él, Vinay sacó jugo a una típica receta de sardinas de Motril con pimientos de Láchar acompañados con una vinagreta hecha a base de aceite granadino, vinagre de Jerez, mostaza de café, miel de la Alpujarra, sal y pimienta que hizo las delicias de los asistentes. Un plato de campeonato 'made in Granada'.

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