Si hay un año decisivo para el turismo granadino, un ejercicio capaz de marcar un antes y un después, ese es 2014. Después de que se hayan superado todos los registros turísticos, de que se haya dejado atrás la crisis al menos en cuanto a la llegada de viajeros -otra cosa bien distinta es el margen de negocio de las empresas-, este año será el que modele el futuro turístico de Granada, el que confirme que la provincia puede ser algo más que un destino de fin de semana, que puede competir, en todos los aspectos, con los grandes destinos nacionales.

Una vez superada la sangría de visitantes que se produjo, aunque por poco tiempo, durante los primeros años de la crisis, ahora lo que toca es afianzar el destino, venderlo como una marca única y unitaria, como un paquete que ofrece más que la Alhambra y el centro histórico y que no puede entenderse sin Sierra Nevada, las comarcas y la Costa Tropical. En esas lleva el Patronato de Turismo de Granada un par de años, y en esas está la delegación de casi 300 empresas, organismos y entidades que desde hoy se la 'juegan' en Fitur buscando lo mejor para un sector esencial para la economía granadina.

El catálogo de expositores de la Feria Internacional de Turismo de Madrid indica que en esta edición de Fitur Granada estará representada por un total de 292 expositores y participantes, que se encargarán de vender el buen nombre de la provincia y de intentar captar negocio por todos los medios. Aunque hay empresas particulares de hostelería y servicios que acuden por su propio pie a Fitur, el peso de la representación de Granada recae sobre los 212 organismos oficiales -Diputación, ayuntamientos, oficinas de turismo…- que acuden a Madrid para enseñar al mundo lo mejor de sus municipios, sus comarcas y su provincia.

Esta vez, además, lo harán con un 'altavoz' de mucho más alcance que una sala de prensa. Porque si algo se ha propuesto el Patronato de Turismo es que en esta edición de Fitur nadie se quede sin saber lo que pasa en Granada. Así que la mejor opción ha sido remodelar el concepto del stand y sustituir la tradicional sala de prensa por un patio de presentaciones de cara a la galería capaz de involucrar a todo el que pase por el Pabellón de Andalucía.

La clave, asegura el vicepresidente del Patronato de Turismo de Granada, Francisco Tarifa, es que todo el mundo sepa lo que se 'cuece' en Granada. Y más en un año en el que la gran apuesta es el turismo rural, un segmento en el que la provincia por el momento no destaca demasiado y que puede marcar la diferencia si se cumple el gran objetivo de la Diputación: que la Alpujarra consiga la declaración de Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Obviamente no es lo único que se va a promocionar en Fitur, pero sí el plato fuerte de una programación en la que también destacan el Cascamorras, la Escuela Internacional de Turismo Rural (Enturna) de Guadix y la gastronomía.

Tarifa indica que el objetivo principal es "vender y promocionar de manera única Granada", no "vender la Alhambra sin Granada o Granada sin la Alhambra, por ejemplo". Esa estrategia de venta no se desarrollará únicamente de puertas para afuera en el stand, sino que guiará las reuniones comerciales que los técnicos del Patronato ya tienen fijadas para los tres días profesionales de Fitur. "Los técnicos ya tienen una agenda cerrada y citas previas con touroperadores de mercados emergentes en los que queremos introducirnos en 2014", explica Tarifa, que indica que entre las prioridades del Patronato están los Países del Este, la zona del Golfo Pérsico, Dubai y el segmento de cruceros, así como afianzar el turismo de los países escandinavos, Centroeuropa, Estados Unidos y Japón.

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de Granada, Rocío Díaz, indica que la principal misión de las instituciones que acuden a Fitur no es otra que "caminar de la mano del sector" y traducir en promoción sus necesidades. Y eso pasa por "aumentar las pernoctaciones y los viajeros". La estrategia para lograrlo del Ayuntamiento, que presentará en Madrid el Campeonato del Mundo de Baloncesto, la Semana Santa y el Granada Card, estará muy relacionada con la gastronomía. El Consistorio se ha propuesto conquistar a los turistas por el estómago, 'obligándolos' a que alarguen su estancia para que prueben todas las delicias de la gastronomía granadina. Las tapas y los restaurantes granadinos estarán muy presentes en la programación del Ayuntamiento, que dará a conocer su proyecto para convertir el Mercado de San Agustín en un centro gastronómico de primer orden.

Todo lo que sirva para traer visitantes y aumentar las pernoctaciones es visto con buenos ojos por los empresarios del sector. El presidente de la Federación de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Trinitario Betoret, asegura que el sector va a Fitur a "pelear por la rentabilidad", por mejorar los datos de un turismo urbano que en los últimos años ha visto caer en picado el margen de negocio. "El mercado internacional es muy importante, pero el impacto de la caída del turismo nacional se ha notado", subraya Betoret. Y esa es la Misión, con mayúsculas, de esta 34 edición de la Feria Internacional de Turismo más importante para Granada.