Hay muchos que opinan que debería hacerse un monumento a la tapa. Pero cuesta imaginar un gran montadito presidiendo una plaza céntrica. Mejor que eso, y mucho más pertinente, es realizar un tour guiado por las mejores tapas de la ciudad.

Del día 1 al 8 de marzo, Granada junto a Cervezas a Alhambra rendirá su particular y anual homenaje a la tapa, producto estrella de esta provincia. En esta IX edición del concurso gastronómico Granada de Tapas, además se rinde homenaje al fallecido Luis Oruezábal, propietario del céntrico e histórico restaurante Chikito y que fue hasta su muerte una referencia tanto en el fútbol como en la gastronomía de la ciudad.

El acto de presentación tuvo lugar ayer en el Cuarto Real de Santo Domingo, y contó con la presencia del alcalde, Paco Cuenca; el presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Trinitario Betoret; y el director territorial de mahou San Miguel, Guillermo Rubert.

En esta edición habrá récord de participación, ya que serán 114 los bares que mostrarán lo mejor de su cocina para el certamen, 27 más que el año pasado. Los encargados de valorar las propuestas culinarias serán un jurado compuesto por los representantes de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería, de la Escuela de Hostelería, Asociación Granadina de Cocineros 4.0, Academia Andaluza de Gastronomía, blogueros de reconocido prestigio y de Cervezas Alhambra. Seleccionarán las ocho propuestas finalistas que participarán el día 11 de marzo en la final del concurso. En ese mismo acto, los miembros del jurado se encargarán de seleccionar las cuatro tapas que participarán en la tercera edición de Bocados Especiales que la cervecera nazarí celebrará durante el próximo mes de junio. El otro gran premio será la posibilidad para dos de los ganadores de participar en el próximo Madrid Fusión, un escaparate sin parangón para las cocinas granadinas.

El alcalde de la ciudad se mostró ilusionado con este proyecto, que busca que "Granada se conozca por la alta calidad de su gastronomía", y adelantó que no escontramos en "el inicio de una estrategia" donde, en concreto en este Granada de Tapas, se valora "la calidad del servicio, de los productos granadinos". Cuenca también valoró esta iniciativa como una "sana competencia" entre todos los establecimiento participantes en cuanto a calidad y excelencia.

Al final de su intervención el primer edil aprovechó para invitar al resto de España y del mundo a que vengan a Granada para disfrutar de su comida y para, además, dar las gracias a la Federación Hostelería y a la propia Cervezas Alhambra por su apuesta por Granada y por consolidar este proyecto con el perfecto "maridaje entre cerveza y tapa".

En respuesta, Guillermo Rubert declaró que para Cervezas Alhambra este es un evento de gran importancia con el que pretenden demostrar tanto su compromiso como su apoyo a los hosteleros granadinos. Con los que, dijo, comparten "la pasión, la dedicación y el tiempo" que invierten en sus creaciones gastronómicas. Además destacó "el fuerte vínculo" que une a Cervezas Alhambra con Granada, por lo que consideró que es fundamental la relación de esta empresa con la ciudad.