Investigador de productos naturales. José Antonio Valdés González (Madrid, 1985) es farmacéutico, periodista e investigador de productos naturales, así como portavoz de Lanier Pharma. Es investigador predoctoral en la Facultad de Farmacia sobre Farmacología de Productos Naturales en el prestigioso grupo de investigación de la doctora Pilar Gómez-Serranillos y también es responsable de distintos formatos en medios de comunicación. En la actualidad, dirige el programa La ciencia que nos viene en Radio Televisión Española (RTVE). Entre sus aficiones destaca su amor a los musicales como aficionado, actor y compositor. No solo recorre el mundo buscando sus títulos favoritos, sino que además participa en distintos grupos de teatro de aficionados e incluso en grupos de teatro profesionales como actor de musicales, y ha escrito el musical Calipso, en representación en la actualidad. También es muy aficionado a la lectura y un apasionado de la cultura italiana.

–¿Por qué necesitamos tener a raya nuestro sistema inmune? 

–El sistema inmune es una compleja relación fisiológica entre células y proteínas que nos mantiene protegidos contra los ataques del exterior por parte de virus, bacterias y hongos, además de protegernos contra las posibles alteraciones celulares que se producen en el interior de nuestro propio cuerpo. Este sistema complejo se encuentra en un equilibrio aceptablemente estable en cada individuo, pero puede variar mucho entre un individuo y otro.

–¿Es cierto que en verano se debilita el sistema inmunitario?

–En verano, el sistema inmune no cambia nada, pero sí cambian nuestros hábitos. Quizá cambiamos la alimentación, quizá cambiamos los hábitos de sueño y vigilia e incluso quizá modificamos los niveles de estrés o de ejercicio físico. Y, asimismo, hay que tener en cuenta el aumento de la temperatura exterior y el potencial riesgo de deshidratación. Todos estos factores alteran el equilibrio del sistema inmune. No podemos hablar de que se debilite, pero sí de que se altera.

–¿Cómo podemos tener más fuerte nuestras defensas en la época estival?

–Mantener el sistema inmune en buen estado es fundamental para estar preparados y hacer frente a cualquier enfermedad infecciosa. El estilo de vida representa un papel muy importante para fortalecer las defensas, así que será buena idea mantener una alimentación adecuada, prestando especial atención al consumo de frutas y verduras (que nos aportan vitaminas y minerales), así como de pescados o carnes que nos aporten nutrientes de buena calidad. El ejercicio físico, los hábitos de sueño saludables y la reducción del estrés son también factores importantes que pueden ayudar a mejorar el estado de nuestro sistema inmune.

–¿Conoce plantas beneficiosas para reforzar las defensas?

–Algunos productos naturales se han estudiado por su capacidad para producir algún tipo de actuación eficaz sobre el sistema inmune, como la equinacea, el sauco y distintas formulaciones de vitaminas y minerales, pero su evidencia aún no es suficientemente robusta. Además, con una dieta adecuada, las necesidades diarias de vitaminas y minerales están sobradamente cubiertas.

–Descansar es fundamental... 

–La recomendación general es que hay que dormir suficiente, entre 7 a 8 horas.

–Los expertos hacen especial hincapié en la importancia de tener las manos limpias

–Si nos lavamos las manos con frecuencia, evitaremos la presencia de gérmenes en nuestro cuerpo. 

–¿Otras prácticas saludables?

–Hacer ejercicio y mantener una correcta hidratación.

–¿Hay recomendaciones generales para evitar enfermedades en los meses de calor?

–Además de todo lo que hemos comentado anteriormente, es buena recomendación evitar los cambios bruscos de temperaturas. Intentar mantener un equilibrio entre las temperaturas externa e interna en nuestros entornos a veces es complicado, pues pasamos de la calle a centros comerciales o espacios excesivamente refrigerados y esas alteraciones pueden influir sobre nuestro sistema inmune. También evitamos la transmisión de patógenos manteniendo la adecuada distancia social y evitando aglomeraciones principalmente en entornos cerrados, pero eso en verano es más fácil que en invierno, pues en verano pasamos más tiempo al aire libre y con suficiente distancia de seguridad. Es por ello por lo que en invierno aumentan las enfermedades infecciosas: además del frío, tendemos a aglomerarnos más en entornos cerrados donde se comparten, sobre todo, los virus respiratorios.

–Más consejos que pueden ser útiles para evitar enfermedades infecciosas en verano...

–Se debe mantener una humedad del aire adecuada para que las mucosas no se resequen. Las mucosas son una de las primeras barreras que tiene el sistema inmune a la hora de evitar la invasión de microorganismos patógenos.

La alimentación también es clave para poder evitar en la medida de lo posible un resfriado, ya que hay micronutrientes esenciales para ayudar a tus defensas. Frutas y verduras son tus aliados.

–¿Y la hidratación?

–Hay que mantener una buena hidratación porque con el calor del verano tendemos a sudar más y, por lo tanto, a deshidratarnos. Es muy importante mantener una hidratación correcta. Además, hay que prestar atención a determinados grupos como los ancianos o los niños pequeños.