Lámparas de araña, espejos con marco dorado colgados de paredes inmaculadas y unas pocas vitrinas que guardan el secreto de este nuevo local de Granada. Una boutique del dulce donde nada está fuera de sitio, todo pertenece a un mismo compás estético que despierta la sinestesia de quienes entran. Sin probar nada, se saborea la delicadeza de cremas y pastas de La Pâtisserie de Paris, la única pastelería 100% parisina de Granada.
La primera pastelería 100% parisina en Granada
Abrieron hace menos de un mes, pero la pareja formada por Houda Hasnaoiu y Oscar Seda ha revolucionado el barrio (se ubican en la Calle Ganivet), a la población francesa de la ciudad y a todos aquellos que pierden los sentidos por la alta pastelería. La propietaria reconoce que, aún siendo nuevos en la zona, están teniendo muy buena acogida.
La pastelería 100% parisina de Granada
Alta pastelería, en calle Ganivet
"Se echaba en falta una pastelería parisina en Granada porque, al final, todos buscamos ese sabor a mantequilla, dulce y a pastel bueno francés", cuenta Houda. Ahora, después de 25 años en Granada (ella estudió arquitectura en la ciudad), decidieron emprender este proyecto que les hace "muchísima ilusión" y con el que llevaban años soñando.
La pastelería francesa es reconocida mundialmente por su exquisitez, elegancia y creatividad. Se caracteriza por la utilización de ingredientes de alta calidad, como la mantequilla, el chocolate y la harina, así como por sus técnicas precisas y elaboradas. Entre sus postres más famosos encontramos los éclairs, las tartas y los croissants, que se han convertido en íconos de la gastronomía francesa.
Todo ello lo encontramos en La Pâtisserie, además de, por ejemplo, la Religieuse au Chocolat, con doble planta de pasta Choux con crema muselina de chocolate y fondant casero, cuyos "orígenes se remontan al siglo XIX. Es en 1855 que el pastel fue creado por El pastelero Heladero Frascati, en su célebre pastelería parisina Chez Frascati situada en el boulevard Montmartre", explican en sus redes sociales, donde además de invitar al hambre a pasar, también explican todo sobre el dulce.
La primera pastelería 100% parisina en Granada
La primera pastelería 100% parisina en Granada
Francia se vuelca en Granada
Por estos detalles no es de extrañar que muchos franceses residentes en Granada hayan "acudido en masas" desde que abrieron sus puertas, comenta Houda, porque "han vuelto a encontrar ese sabor". Oscar, por su parte, explica que además de ser un negocio familiar, no una franquicia, "es el primer local de pastelería francesa de Granada" y subraya que "sus recetas son totalmente originales" tanto en dulce como en salado, a lo que añaden oferta también de "dulcería árabe".
La primera pastelería 100% parisina en Granada
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