Migas de Almería, andrajos de Jaén, ajoblanco malagueño, salmorejo cordobés o pescaito frito de Cádiz... Cada provincia tiene su particular homenaje en esta nueva ruta gastronómica que la hostelería isleña ha puesto en marcha en torno al próximo 28 de Febrero. 

En esta iniciativa de Hisafe, la rama de la hostelería de la Asociación de Comerciantes de San Fernando (Acosafe), participarán finalmente un total de 32 establecimientos. Cada uno ha elegido libremente la provincia a la que quería rendir homenaje y el plato que ofrecerá a los clientes, como ha explicado este viernes el vicepresidente de la entidad, Alfonso García, durante la presentación del cartel anunciador de la I Ruta Gastronómica de Andalucía de San Fernando, que dará comienzo el próximo 27 de febrero y se prolongará hasta el próximo 5 de marzo. 

En este acto han estado también presentes el concejal de Comercio, Antonio Rojas, y la gerente del Centro Comercial Abierto, Nuria Roldán. 

"Es una ruta dedicada a la gastronomía andaluza que pretende homenajear la calidad que atesora cada rincón del sur de España", ha precisado el responsable de Hisafe, que ha dado cuenta de cada uno de los establecimientos participantes, de la provincia escogida y del plato que ofrecerán a los clientes durante el tiempo que dura esta nueva iniciativa gastronómica que se envuelve en la bandera andaluza. 

Por su parte, Rojas ha animado a los isleños y a los vecinos de las ciudades del entorno a participar de esta ruta para disfrutar de la hostelería isleña, cuyo gran nivel ha querido subrayar al situarla "entre las mejores de la provincia" gracias "al esfuerzo e insistencia de las asociaciones y de los profesionales". 

"Para el Ayuntamiento isleño es un orgullo colaborar en esta ruta", ha afirmado.