Cooperativa La Palma y Caja Mar celebran su II Congreso Agricultura con Propósito, sobre tomate

Cooperativa La Palma y Caja Mar organizaron el II Congreso Agricultura con Propósito, en esta ocasión sobre Tomate que se celebró el pasado 31 de enero. Se trata de un evento abierto que reunió a voces expertas en materia de cultivo de tomate.

El encuentro más esperado con toda la actualidad sobre el tomate. Mercado, cultivo, tendencias, innovación en su punto de mayor interés. Agricultura al rojo vivo, centrada en esta nueva edición en el tomate, cita obligada para los profesionales líderes del sector agroalimentario. Con este Congreso Cooperativa La Palma, líder en la producción de tomate, continúa demostrando su compromiso con la agricultura y con los agro líderes del futuro organizando junto a Caja Mar, tras el éxito rotundo de la primera edición, el II Congreso de Agricultura con Propósito, en esta ocasión sobre el tomate. En él diversos profesionales de referencia compartieron su conocimiento a través de temas de actualidad de cultivo de tomate, como son el uso de nuevas técnicas y tecnologías; estrategias de control biológico; y sistemas digitalización y sensorización. Así como la situación de mercado y análisis de tendencias de consumo.

Cooperativa La Palma continúa centrada en la Transferencia del Conocimiento de la Agricultura, con el objetivo de formar a todos los agentes de la revolución alimentaria. Un compromiso real con la agricultura de la costa tropical, en el que colabora el Ayuntamiento de Motril, lugar que acogió este segundo Congreso, así como diferentes empresas punteras del sector como son Bayer, Enza Zaden, Hazera, HM Clause. Rijk Zwaan y Syngenta.

El servicio como clave del tomate español en los supermercados europeos

David del Pino, consultor y autor de El libro del negocio hortofrutícola, además de exgerente de La Palma, explicó cómo perciben los supermercados europeos a los países proveedores de tomate. Marruecos es reconocido por sus precios bajos, mientras que los Países Bajos combinan precio, servicio y calidad.

¿Y España? Del Pino planteó esta pregunta ante un auditorio lleno en una cooperativa granadina, destacando que el valor diferencial del país es su capacidad de servicio. “Nos aprecian por nuestra atención al detalle, el cumplimiento en tiempos de entrega, la consistencia en los volúmenes y la recurrencia en los envíos”, señaló.

Este compromiso con el servicio es lo que distingue a los exportadores españoles frente a otros orígenes. “Debemos mantener estas expectativas a pesar de las fluctuaciones en la producción o la volatilidad del mercado”, enfatizó Del Pino. Aunque la calidad y el precio del tomate español son competitivos, su fortaleza principal radica en la fiabilidad y eficiencia de sus empresas exportadoras, como la cooperativa Granada La Palma.

Una brújula para el mercado del tomate

En su intervención en el II Congreso Agricultura con Propósito, Del Pino describió el panorama actual del sector: mercados inestables y variaciones constantes en los precios de origen, una tendencia que continuará en el tiempo.

Para entender la dinámica del mercado, presentó una "brújula del tomate" basada en cuatro factores clave:

• Sabor, el elemento más determinante, aunque sigue abierto el debate sobre qué lo define realmente.
• Salud, un factor con desafíos como el fracaso del tomate con alto contenido en licopeno, dejando la incógnita sobre quién logrará innovar con un rasgo saludable exitoso.
• Tradición, tendencia que impulsa el consumo de productos locales y ecológicos, como los tomates de huerta en Francia (Anciennes) o en el Reino Unido y Escandinavia (Heirloom).
• Conveniencia, que responde a la demanda de formatos prácticos como el tomate de pequeño tamaño, cada vez más popular en Europa.

La transformación del gran consumo en España

Pablo de la Rica, de AECOC, analizó la evolución del sector retail en España. Explicó cómo ha cambiado el patrón de compra: se realizan adquisiciones con mayor frecuencia, pero en menor cantidad, lo que denominó el paso “del carro a la cesta”.

El supermercado domina con un 60% de cuota de mercado, mientras que los hipermercados han reducido su presencia al 13%, la mitad de lo que representaban hace dos décadas. En contraste, las cadenas regionales crecen, destacándose por su apuesta por los productos frescos, que representan un 43% del gasto en alimentación de las familias españolas.

Entre las tendencias actuales, De la Rica mencionó:

• Polarización del precio, con un auge tanto de productos premium como de opciones discount.
• Valores y propósito, donde conceptos como la autenticidad y la sostenibilidad ganan relevancia (ejemplo: la reducción del desperdicio alimentario en Alcampo o Jumbo).
• Placer y conveniencia, con estrategias para acercar productos a nuevos públicos, como los tomates cherry para niños o la promoción de frutas en festivales.
• Digitalización en el retail, con avances como sensores de stock en EE.UU. o el uso de inteligencia artificial en almacenes inteligentes.

A pesar de estos cambios, la compra online de alimentación se mantiene estable por debajo del 3%.

Innovación y tecnología en la agricultura

El evento cerró con la intervención de Juan Carlos Gázquez, de Cajamar Innova, quien abordó el impacto de las nuevas tecnologías en la producción agrícola. Destacó el 50º aniversario de la Estación Experimental de Las Palmerillas en Almería, un centro clave en la transferencia de conocimiento al sector.

Gázquez explicó que el futuro de la agricultura pasa por la automatización y la exportación de tecnología. Presentó ejemplos de innovación, como:

• Ikos, un sistema de riego automatizado que adapta el riego según el tipo de suelo.
• Aquactiva, que utiliza ácido hipocloroso para desinfección y reducción de transmisión de virus.
• Tizona, carretillas de pulverización mecánica para optimizar el uso de mano de obra y producto.
• Farmdrud, con cuchillos retráctiles para eliminar malas hierbas sin dañar los cultivos.
• Burro, vehículos autónomos para el transporte de cajas agrícolas.
• GrodiTech, tecnología de visión artificial para detectar plagas y enfermedades de forma temprana.
• Agrobot, con brazos robóticos diseñados para la recolección automatizada de fresas, tomates y pimientos.

Gázquez concluyó que la robotización es un paso necesario, priorizando tareas como la pulverización, el transporte y el monitoreo de cultivos para detectar problemas y predecir cosechas.

Con ponentes de alto nivel y temas de gran interés, el II Congreso Agricultura con Propósito dejó el listón muy alto para su próxima edición, consolidándose como un espacio clave para la reflexión y el avance del sector hortofrutícola.