Cuando Esther abrió su propio restaurante, jamás se imaginó que el éxito del lugar sería rotundo. Han pasado 22 años desde que Botánico café abrió sus puertas en el corazón de Granada, más de dos décadas ofreciendo un sitio único en la ciudad de la Alhambra ya que el restaurante se caracteriza por su excelencia gastronómica y su incomparable ambiente artístico.

Formar parte de la cultura granadina era uno de los objetivos del lugar. Exposiciones, conciertos y presentaciones de libros, además de talleres y cursos de cocina, son algunas de las tantas iniciativas que podrás encontrar en Botánico café. “Nosotros queríamos crear un sitio en su momento con ese adjetivo de moderno y diferente. Ahora con el paso de los años se ha convertido en un clásico contemporáneo por decirlo de alguna manera”, nos cuenta Julia, una de las propietarias del restaurante.

Julia Sevillano y Esther Vidal son las dos propietarias de Botánico café.

Un lugar que no está ligado a las modas y que ha mantenido su esencia desde que abrió en el 2000 cuando se apostó por ofrecer un espacio a los artistas granadinos emergentes. “Siempre hemos apoyado la cultura de la ciudad, organizamos todo tipo de evento cultural y artístico. Estamos muy orgullosas de lo que hemos conseguido en todo este tiempo”, menciona Julia, quien también nos afirma que Botánico café se sustenta en tres pilares fundamentales: la gastronomía, el arte y la música.

En el apartado culinario, Botánico café destaca por su menú del día, en el que ofrecen una gran variedad de platos de diferentes países. Gazpacho con humus, ensalada griega, cuscús, fajitas mexicanas, nachos , son algunas de las especialidades que podrás disfrutar en Botánico. Mantener la calidad es el objetivo para este restaurante que conserva ese toque casero con influencias de cocinas del mundo, asiática y mexicana sobre todo. “Botánico ha permanecido fiel a su esencia, trabajando el producto de calidad. Buscamos unas recetas que al final sean sabrosas y equilibradas”, expresa Julia.

Los famosos nems de Botánico café son el plato estrella del restaurante.

El paso de los años ha revalorizado este sitio, que además, se encuentra en una inmejorable zona de la ciudad y que a partir de las 20:00 horas también ofrece una gran variedad de tapas. Botánico es suscriptor de Granada Hoy, así que sus clientes siempre podrán estar enterados de los hechos más relevantes del día.

Botánico café se ubica en la calle Málaga, 3, 18001 Granada. Teléfono: 958271598. De domingo a jueves de 13:00 a 24:00 horas. Viernes y sábados de 13:00 a 1:00 horas.