Los tiempos cambian. Y precisamente, el sector gastronómico vive su particular revolución. Una transformación que busca adaptarse a renovados conceptos de esta etapa que se orienta a seducir tanto el paladar de los comensales, con una cocina de calidad, como a sorprender con algo distinto a un cliente que ha modificado, también, su forma de concebir la gastronomía.

Uno de los restaurantes con seña de identidad propia es el Al Ándalus Expreso (Las Gabias), único en el mundo instalado en dos de los vagones originales del exclusivo tren que recorría Andalucía. El restaurante que comenzó su viaje en 2008 -asentado sobre unas vías en una parcela y que es el claro ejemplo de lo que fuera un palacio rodante de la monarquía británica con una decoración basada en la bell époque- consciente de los nuevos aires del sector, se reinventa, de mano de Gastroymark, empresa especializada en Marketing gastronómico y organización de eventos personalizados.

El marketing gastronómico ofrece estrategias creativas y de diferenciación que den como resultado el buen funcionamiento de un negocio. Y es aquí donde entran en juego los expertos del sector como Gastroymark, quienes realizan un "análisis completo del negocio que permite planificar su funcionamiento y promoción, y satisfacer al cliente en sus nuevas prioridades gastronómicas y aplicar un proceso de mejora continua", explica Ernesto Campos, gerente de Gastroymark.

"El cliente valora aspectos como la buena atención al cliente, personal formado y profesional, ambiente acogedor, tiempos de espera, buena relación calidad-precio, higiene, y además, convertir la alimentación en una forma de ocio", asegura Campos.

El Al-Ándalus Expreso cuenta con alguno de estos aspectos muy bien desarrollados, pero tras someterse a un plan de marketing de Gastroymark ha conseguido mejorar su presencia online en redes sociales (Facebook y Twitter), una nueva página web (alandalus-expreso.com) con un aspecto más profesional, así como el rediseño de las cartas y la terraza de verano. Además, ofrece eventos especiales, como Las cenas con... una cena-espectáculo con menú cerrado. En definitiva, el Al-Ándalus Expreso se adapta a los nuevos tiempos.