Granada

Un estudio de Covirán demuestra que los snack y las marcas ‘de la casa’ son la tendencia de la compra posCovid

  • La cadena granadina elabora un informe de consumo en el que revela la predilección por los productos de cercanía

Una cajera del Covirán cobra una compra en la que hay snacks y productos de marcas granadinas.

Una cajera del Covirán cobra una compra en la que hay snacks y productos de marcas granadinas. / Antonio L. Juárez/Photographerssports

¿Qué ha comido durante el confinamiento? ¿Ha sido de los que han hecho de la cocina su fortín para desarrollar sus artes culinarias? ¿O por el contrario ha tirado de cenas de picoteo en las que los snack han sido protagonistas? Si la respuesta a estas preguntas se basase en los estudios llevados a cabo sobre consumo, sería la última opción la que podría alzarse como ganadora. Así vendría a demostrarlo un informe sobre consumo de cercanía durante la pandemia elaborado por la red granadina de supermercados Covirán en el que, además, se ha apreciado que los consumidores cada vez optan más por comprar productos de proximidad. Es decir, que, en el caso de los granadinos, las marcas de la casa son las favoritas a la hora de hacer la compra.

Tal y como releva el informe de Covirán, se han registrado incrementos de hasta un 141,6% en la venta de aperitivos (snacks) durante los meses de marzo, abril, mayo y junio de 2020 en comparación con el mismo período del año anterior.

Este estudio, elaborado por el Departamento de Investigación de esta cooperativa granadina que cuenta con más de 3.000 tiendas tanto en España como en Portugal, recoge también destacadas subidas –por encima del 60%– en el consumo de refrigerados lácteos (77,9 %), cervezas (67,1 %) y productos de despensa (61,7 %).

Le siguen otros productos de bodega (57,6%), conservas (40,8%), leches (38,5%), aguas (26,5%), charcutería (25,5%) y congelados (24,3%), según el informe comparativo de Covirán, que destaca que en el periodo analizado los productos regionales crecieron además un 51%, frente al 39% del resto de productos de gran consumo.

Fuentes de la cooperativa indicaron a Efe que la representatividad de estos datos es "bastante relevante" dado que corresponden a las ventas de la segunda cadena de supermercados por número de tiendas en España.

La firma ha detectado de forma clara una tendencia de consumo marcada por la pandemia, en la que el consumidor se ha volcado en comprar más los productos de proximidad, las marcas de su zona.

El responsable de Ventas de Covirán, Alfonso Coleto, explicó que hay varios motivos que explican este fenómeno del incremento en el consumo de productos de cercanía durante la pandemia, que en un primer momento fue el confinamiento.

El cierre total del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) derivó en una mayor demanda en el hogar de productos de cercanía que habitualmente se consumían fuera de él, como cervezas, vinos y aperitivos.

Los comercios de "ultraproximidad", en los que se enmarca Covirán con una mayor cantidad de productos de la tierra, han respondido a la tendencia del consumidor de evitar grandes superficies por miedo al contagio.

También han contribuido a la expansión del producto local los picos de consumo de ciertos productos durante el confinamiento más severo que, en muchas ocasiones, se agotaron como en el caso de harinas, lejías o desinfectantes. Esto propició que emergiesen nuevos proveedores para suplir esa demanda que, en la mayoría de ocasiones, son muy cercanos a los puntos de venta por pura operatividad y lo que supone que hayan surgido nuevas oportunidades para empresas no tan presentes en el circuito habitual.

Según Coleto, también se ha producido una mayor concienciación de la población, en un momento en que consumir productos de la tierra supone además un acto de solidaridad y responsabilidad con el entorno y las personas más cercanas como está pasando en otros sectores como el turismo.

"En 30 años en el sector no había visto este fenómeno. Ni siquiera en la crisis de 2008 se produjo este incremento del consumo de los productos regionales en nuestros lineales", señaló. Para el responsable empresarial, esta tendencia "no será flor de un día" y tiene la sensación de que va a permanecer en el tiempo.

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