Estrellas para el atún y el cordero

El jurado de la II edición del certamen Granada de tapas eligió ayer como mejores aperitivos del año el atún escabechado a la naranja con aroma de canela, en el apartado de bares, y la pastela de cordero segureño con helado de mango a la canela, en la categoría restaurantes.

La elección se realizó contando con los 3.500 votos que la organización ha recibido a través de mensajes de texto e internet, explicó Pablo Amate, coordinador de un jurado compuesto por cincuenta personas de la vida social y política granadina.

Las mejores tapas han sido realizadas, según los expertos, por el bar Salinas y el restaurante Las Tinajas, habiendo ganado en la categoría a la mejor combinación entre tapa y bebida, patrocinada por cervezas Alhambra, el establecimiento Oleum Gastrobar con su solomillo en escabeche en mango y verdura de la Vega.

Amate destacó que ninguno de los cien establecimientos participantes en Granada de tapas -un 25% más que en la edición de 2009- se ha quedado sin votos en el concurso. Granadinos y visitantes pudieron disfrutar durante esta feria de la tapa, que se ha celebrado entre el 18 al 20 de marzo, de exquisiteces como tacones de viuda, caramelo de rabo de toro, remojón granadino o croquetas líquidas de perdiz. El certamen se ha hecho coincidir con el puente festivo del que han disfrutado diez comunidades autónomas con el objetivo de que la tapa, gratuita en los establecimientos granadinos, sirva como elemento de atracción turística y contribuya a aumentar el número de pernoctaciones en la capital de la Alhambra.

Para ello, esta cita se ha creado gracias al Plan de Turismo, entidad formada por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, el Ayuntamiento de Granada y la Junta de Andalucía; y cuenta con una página web que ha participado en una campaña publicitaria de ámbito nacional.

A su vez, se van a distribuir 25.000 guías, 20.000 planos con la ubicación de los restaurantes y 10.000 trípticos, y está funcionando un grupo en la red social Facebook que insta a ser fan de la tapa de Granada.