La Mesa por el Clima de Granada ha propuesto que Granada lidere la implantación en el país de la campaña 'Lunes sin carne', que propone no consumir carne un día a la semana, los lunes, para reducir el impacto industrial y ambiental que genera la producción de carne y pescado y mejorar la salud así como el medio ambiente. Marina Guillén y Federico Velázquez de Castro han explicado este lunes en el Ayuntamiento la iniciativa, que será planteada por el grupo municipal de Unidas Podemos al Ayuntamiento de Granada. 

"Pretende concienciar sobre el grave impacto industrial de la ganadería y el beneficio de consumir alimentos de origen vegetal al menos un día a la semana", ha dicho Guillén. 

Esta iniciativa se implantó ya en la I y II Guerra Mundial en EEUU para ayudar en el cuerpo bélico. Pero en 2003 un centro de Baltimore (EEUU) retomó la iniciativa como campaña de salud pública en un momento en el que "empezaban a haber campañas sobre el consumo excesivo de carne de animales". En 2006 un informe de la FAO empezó a generar este movimiento global que en 2009 también se implantó con fuerza en Reino Unido y ya está implantada en más de 45 países de todos los continentes.

Pero en España no ha arraigado "y queremos que Granada sea pionera y lidere la toma de conciencia de instituciones, empresas y ciudadanía porque son modelos depredadores de los recursos naturales", han dicho. Destacan la emisión de gases de efecto invernadero, el consumo de agua y la pérdida de biodiversidad.

Una oportunidad de potenciar los productos de la Vega

"Que Granada tenga un sello distintivo que entronque con nuestras raíces. Y que no se entienda como una restricción sino una oportunidad gastronómica para recuperar productos del recetario y de temporada, algo que puede ser muy atractivo pensando en la restauración", ha dicho Guillén, que habla también de crear un recetario de productos de temporada en Granada.

Federico Velázquez ha matizado que la ganadería es "uno de los factores de impacto creciente y preocupante" y ha dicho que "consumimos el doble de proteína animal que lo que la OMS marca". 

La concejal de UP Elisa Cabrerizo ha dicho que llevará esta iniciativa a las comisiones municipales y considera que "es importante unirse a esta red por salud pública". "En esta ciudad tan contaminada liderar el cambio climático es muy importante", ha asegurado, manteniendo que también puede ser un modelo para "potenciar la vega, los empleos y el comercio de cercanía, pudiendo ser también un atractivo distinto también para los que nos visitan".