Mayoristas y hosteleros se dan la mano en Mercarest

Una cita para los mayoristas que venden productos de primera calidad y para los restauradores que los compran. El próximo lunes 18 se celebra en la sede de Mercagranada la IX edición de Mercarest, un evento que reúne en el mercado central granadino a grandes de la restauración y la hostelería local y el sector mayorista granadino. Con este encuentro, Mercagranada pretende acercar ambos sectores para ofrecer desde su mercado el mejor suministro posible en lo que a producto fresco se refiere.

Como novedad, Mercagranada este año ha querido enriquecer el evento y ha introducido el concurso El plato del año que premia a la mejor receta propuesta a la carta Mercagranada. Con esta iniciativa se da pie a una ruta gastronómica en la que han participado 45 restaurantes que han ofrecido platos llamativos, platos de cocina tropical, de monte, de huerto y hasta de convento. De la mano de esta propuesta también se estrena MercaChef, un interesante canal virtual que estrecha lazos entre mayoristas y hosteleros de manera que a través de internet puedan cerrar compras de manera rápida y directa. "Esta era una iniciativa muy demandada ya que una de las prioridades del sector es recibir su mercancía directamente al local, algo que de esta manera se hará sin problema", explicó el gerente del mercado de mayoristas, Adolfo Orti.

La concejal de Turismo, Rocío Díaz, junto al cocinero Pablo Amate destacaron también la ponencia de María Eugenia Ruiz del departamento de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Valencia y la presencia de destacados miembros del mundo de los fogones como las estrellas michelín José Álvarez o Koldo Royo.