Manuel Oliver Martínez, fundador del clásico restaurante que lleva su apellido en la Plaza de la Pescadería en Granada, ha fallecido a los 90 años de edad. Sus familiares, amigos y compañeros lamentan la pérdida. 

En 1997, Manuel fundó el Restaurante Oliver, donde "en su trastienda, comían comerciantes y floristas del centro de Granada", como relata su propia historia el establecimiento.

Años mas tarde, José Enrique Oliver, su hijo, tomó las riendas del negocio familiar, convirtiendo así el pequeño bar en el restaurante que hoy día es.

"Hace más de un siglo, la primera generación de apellido Oliver despachaba tras el mostrador de un supermercado en este mismo enclave. La tercera ronda de descendientes es ahora la encargada de poner orden en el bullicioso establecimiento que público y turistas se reparten en diferentes franjas del día a la busca de cocina memorable en pleno centro histórico", es el texto que aparece en la plaza de este conocido restaurante.