Reclaman que la multa a Ibagar por servir comida con gusanos revierta en los colegios

Las asociaciones de padres de los colegios de La Zubia y Gójar donde opera la empresa de catering Ibagar han reclamado a la Junta que la multa de casi 7.700 euros que le ha impuesto por servir un menú en el que se encontraron larvas de gusano se destine a desarrollar mejoras para estos centros.

La presidenta de la Asociación de Padres del Colegio Tierno Galván de La Zubia, María Fernanda Medina, reconoció ayer que la resolución de la Junta no era lo que esperaban -hubieran preferido la retirada de la concesión del servicio de catering- aunque, según añadió, esta ha sido "la única opción" que se les ha dado, por lo que prefirieron cogerla y "poder hacer mejoras en los menús".

De hecho, la empresa de catering y las asociaciones de padres de los dos centros se han reunido esta misma semana para introducir algunas novedades en el servicio de comida. Así, según informó María Fernanda Medina, se ha decidido crear la figura del 'papá controlador', que será el encargado de vigilar el estado de la comida servida a los niños de los colegios de La Zubia y Gójar.

Además, se ha acordado llevar a cabo una serie de mejoras en los menús como la inclusión de un derivado lácteo a la semana y de piezas de fruta enteras para los menores, ya que hasta este incidente "sólo les servían unos cuantos trozos", añadió la presidenta de la Asociación de Padres del Colegio Tierno Galván.

Tras alcanzar este acuerdo, los padres confían en que los niños estarán mejor atendidos, aunque lamentaron que nadie les explique cuál será el destino de los casi 7.700 euros de multa impuestos a la empresa. A su juicio, "lo más justo" es que se destine a mejorar las instalaciones de estos centros, como el sistema de calefacción o el patio.

Estas declaraciones se producen después de que la Delegación de Educación de la Junta resolviera esta semana sancionar por una falta muy grave a Ibagar por los hechos ocurridos el pasado 13 de octubre, cuando la empresa sirvió un menú en el colegio Isabel La Católica de la Zubia en el que se encontraron larvas de gusano.

Educación basó su decisión en el informe que redactó la Delegación de Salud tras analizar las instalaciones de la empresa y el plato donde se encontraron las larvas, que resultaron ser de gorgojo del tocino, y que probablemente procedían de un hueso de jamón que se empleó para elaborar el potaje de judías en el que se hallaron los restos de este parásito, que no se considera dañino para la salud pero que sí provoca una degradación de los alimentos.

En el caso de que la empresa vuelva a ofrecer un mal servicio a algunos de los comedores a los que suministra los menús -en tres centros educativos de La Zubia y uno de Gójar-, la administración autonómica procederá al rescate de la concesión del servicio de catering.