Los 'Sueños de África' o una tapa que vale su peso en zumo de cebada

Un volcán de cous cous coronado por bombón de menta con polvo de tomate, cordero a la plancha y jugo de su estofado es la tapa inspirada en los ambientes africanos más valiosa para los granadinos. 'Sueños de África' es la denominación que escogió su creador, Luis Javier López Díaz, del Restaurante Palatino. Él fue el galardonado con el premio que el patrocinador fundamental del Festival Internacional de Cine Clásico Retroback dedica al productos más destacado dentro de la ruta denominada 'Safari Cruzcampo'.

El obsequio no era otro que el peso del hostelero en cerveza. En total, 118 kilos, lo que equivale a 360 botellines. López Díaz conquistó el paladar de los ciudadanos y su tapa fue la más votadaa través de la web y el perfil de Facebook de la marca de bebidas.

"Retroback se erige como uno de los eventos culturales más importantes de Granada, estamos muy orgullosos de haber contribuido a ello en lo que hemos podido; en total, han asistido más de 20.000 personas a las diferentes actividades", declaró Ada Bernal, representante de Cruzcampo. "Un año más, nos han vuelto a sorprender las propuestas de los hosteleros granadinos", agregó.

La segunda y la tercera clasificadas fueron 'Patata salvaje', del Bar Ávila, y 'Gacelas al sol africano', del Bar Niza. Incluso, la primera ha tenido tal aceptación entre los clientes que su dueño ha decidido mantenerla en su carta. "Con esto ponemos el punto final al Retroback, inmediatamente nos ponemos ya a pensar en el de 2015", concluyó el concejal de Cultura del Ayuntamiento de la capital, Juan García Montero.