Untar mantequilla sin que se rompa la tostada

¿Cómo untar la mantequilla sin que se rompa la tostada? La solución a esta pregunta la ha dado una alumna del Máster de Avances en Calidad y Tecnología Alimentaria de la Universidad de Granada.

Para una de las asignaturas del máster, Laura García Molina debía mejorar un producto alimenticio que ya estuviera en el mercado. La mantequilla tradicional sin sal, fue la elegida. Tras realizar varias encuestas a diferentes consumidores se dio cuenta de que el gran problema de la mantequilla es que "se acaba estropeando, y termina siempre rompiendo la tostada".

Fue entonces cuando se le ocurrió diseñar un cuchillo con un material termo sensible que puede ser calentado en el microondas y que sirva para el corte o untado de determinados productos que son difíciles de manipular como puede ser la mantequilla, helados o quesos. "Tan solo se funde o se corta la cantidad de producto que se va a consumir, sin alterar el resto. Además, se puede lavar directamente en el lavavajillas como otro utensilio de cocina más", aclara la joven.

García destaca que esta misma idea "también puede permitir, por ejemplo para fabricar una cuchara para sacar bolas de helado, por muy duro que esté".

Aunque la idea inicial era sólo realizar un trabajo para una asignatura del Máster de la UGR, uno de sus profesores José María Vicaria, del departamento de Ingeniería Química, animó a la joven a contactar con la Oficina de Transferencia de Investigación (OTRI) de la UGR, de lo que finalmente surgiría una publicación.

La alumna decidió registrar su idea como Modelo de Utilidad en la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), ya que no existe producto similar en el mercado.

La concesión del modelo de utilidad fue otorgada el pasado el 31 de marzo de 2016. La investigadora confía en que haya empresas que se interesen en desarrollar esta idea para que pueda incorporarse al mercado.