Víver Kombucha se ha consolidado entre las tres bebidas de kombucha preferidas por los consumidores españoles, en un escenario en el que esta bebida ha ganado adeptos de forma exponencial. Según la consultora Nielsen, la kombucha ha experimentado un crecimiento del 580% en su volumen de ventas entre el año 2020 y 2022 y las previsiones para este año apuntan a una subida de entre el 35 y 40%.

De esta forma, el volumen de litros ha pasado de los 445,2 miles de 2020 con un valor en el mercado de 3,1 millones de euros a los 2.811,5 miles de litros de 2022 con un valor de 21,1 millones de euros. En este escenario, Víver Kombucha, que nacía en plena pandemia en la localidad granadina de Atarfe, se ha convertido en la marca que más cuota de mercado ha ganado en los últimos 12 meses, un 3,6 %, según los datos proporcionados por la consultora Nielsen.

Según han indicado desde la firma granadina, esta "ha sabido posicionarse como uno de los líderes nacionales del sector", en un año en el que se ha extendido por toda la Península Ibérica, tras entrar en grandes cadenas de distribución.

La empresa, que creció durante el primer trimestre un 300% con respecto al mismo periodo del año anterior, ha sumado a sus acuerdos con otras marcas, el reciente cierre de una ronda de inversión cercana al millón de euros con miembros de Harvard Club of Spain y los Sherry Ventures, impulsados estos últimos por la Junta de Andalucía. Una estrategia de crecimiento a nivel nacional que, según han explicado, ha estado acompañada en los últimos meses con su expansión a nivel internacional.

Víver Kombucha ha comenzado con su entrada en países como Letonia, Bélgica, Suecia o Portugal, con la idea de "dar a conocer esta bebida saludable al consumidor europeo". Para el co-director y co-CEO de Víver Kombucha, Fernando Martín, "uno de los factores que explican el éxito de la marca se encuentra en su capacidad para conocer las necesidades de los consumidores". Por ello, Víver Kombucha ofrece un producto "completamente diferencial", una kombucha "que respeta su proceso honesto de producción, con ingredientes reales y frutas ecológicas, manteniendo los tiempos de fermentación".

Un producto cada vez más consumido

Según ha explicado el otro fundador de la empresa, Raúl de Frutos, "no solo hemos aumentado nuestra capacidad de producción en el último año, sino que, también, nos hemos centrado en encontrar la mejor relación calidad y precio, así como en la búsqueda constante de nuevos sabores y referencias". De esta forma, Víver Kombucha finalizó hace unos meses la tercera ampliación de sus instalaciones con la que aumentó su capacidad productiva, que ha pasado de ser 1,5 millones de botellas anuales a un total de seis millones.

Esta "decisión clave" de incrementar su productividad, se tomó "debido al incesante aumento de la demanda de los consumidores españoles, que, desde la llegada del Covid-19 han adquirido una mayor conciencia social sobre la necesidad de mantener una alimentación saludable", han subrayado los directivos.

Una de las principales novedades que ha incluido esta marca ha pasado por la creación de un nuevo sabor, la variedad 'naranja y canela', realizada a base de zumo de naranja y notas de canela en rama. Asimismo, esta enseña dio un paso adelante en marketing de producto al pasar a un único formato de vidrio de 330 mililitros, que, según han expuesto, "defiende la idea de ofrecer una experiencia única y refrescante, que no sobresatura y beneficia al sistema digestivo".

En cuanto a sus canales de distribución, además de online, a día de hoy, la marca andaluza está presente en más de 3.000 puntos de venta de todo el territorio en enseñas como El Corte Inglés, Carrefour, Aldi, Alcampo, Coviran, Coaliment, Masymas, Lupa, Novavenda, Eroski, Caprabo, Transgourmet Ibérica, Herbolarios Navarro, Grupo Upper, Todotodo Spar, Deza Calidad, Hiperber, Grupo Gadisa, BonÁrea a través del canal Horeca.

Como surgió todo

Los creadores de Víver Kombucha, Raúl de Frutos y Fernando Martín, se conocieron en Madrid estudiando Ingeniería Industrial y cursaron su último año en Chicago gracias a una beca. Fue en Estados Unidos donde, llevando una vida "muy sana y deportiva", descubrieron la kombucha y sus beneficios para la salud. Este fue un hecho "clave" que "determinó y dio un giro de 180 grados a sus vidas".

Este hallazgo hizo que estos dos jóvenes, con todos sus ahorros, volvieran a su país y pusieran "todo su entusiasmo y conocimientos" en este negocio, que decidieron ubicar en Granada.