Los blogueros examinan a Morillas

Las nuevas creaciones de Juan Andrés Morilla, primer chef andaluz que ha representado a España en el prestigioso concurso Bocused'Or, se sometieron ayer a las pruebas de un grupo de blogueros en el restaurante El Claustro de Granada, que acoge el primer Encuentro Nacional de Blogueros Gastronómicos.

La iniciativa surgió a raíz de que Morilla, que pretende reinventar la gastronomía tradicional andaluza en una cocina divertida y original, decidiera presentar sus nuevos platos y ponerlos a prueba en un punto de encuentro para quienes comparten la pasión por la comida.

El encuentro, que nace con vocación de continuidad, se celebró ayer a mediodía en el restaurante El Claustro del Hotel AC Palacio de Santa Paula.

Allí un total de ocho blogueros procedentes de Madrid, Granada, Málaga, Sevilla y Córdoba se metieron en la cocina junto al primer chef andaluz que ha representado a España en el prestigioso concurso mundial de cocineros Bocuse d'Or.

Los blog seleccionados para esta primera cita han sido Gastrónomo y Viajero, Cocinando entre Olivos, Qué comemos hoy, Olé tus fogones, Al sur del sur y Recetas de Mamá.

Sus ocho artífices ocho, acompañaron a Morilla a una demostración en los fogones de El Claustro y posteriormente han tenido la oportunidad de degustar, juzgar y exponer en directo su opinión en redes sociales sobre algunos de los platos con más éxito del chef y otros nuevos que se han insertado en la nueva carta semestral del restaurante.

De este modo, valoraron un total de dos aperitivos (Mar de gin-tonic con esférico de pepinos, coulant de setas), nueve platos (entre ellos, una manzana recién caída del árbol o una esfera helada de salmorejo) y un postre (Sierra Nevada, con nitrógeno líquido).

Según su promotor, el encuentro sirve además de punto de partida para la nueva web corporativa del chef y el inicio de un blog sobre los experimentos gastronómicos que él y su equipo llevan a cabo para seguir volcando toda la pasión por su oficio en la creación de experiencias sensoriales.