Consumo

Una segunda vida a los alimentos de Granada al alcance del móvil

  • La aplicación 'To Good To Go' permite a los negocios ofrecer al final de la jornada los productos que no se hayan consumido a precios muy bajos

Una segunda vida a los alimentos de Granada al alcance del móvil

Una segunda vida a los alimentos de Granada al alcance del móvil / G. H.

Salvar alimentos que van a ir a la basura, a un solo toque en el 'smartphone' y a un precio muy bajo. Así es como funciona la aplicación móvil y página web 'To Good To Go'. Esta empresa danesa trata de luchar contra el desperdicio de comidas en establecimientos dedicados al sector alimenticio.

La plataforma lleva operando en Granada desde septiembre de 2019 y en la actualidad tanto establecimientos de grandes compañías como pequeñas tiendas de barrio de toda la provincia forman parte de este movimiento. La empresa nació en 2018 como una 'startup' y a finales de 2021 ya operaba en 17 países.

Solamente gracias al uso de esta aplicación, se calcula que el pasado año en España salvó 3,6 millones de paquetes de comida que iban a ir a la basura, ya que el establecimiento debía darle salida en el mismo día a estos y no se había vendido. En todo el mundo, la aplicación es usada por más de 56 millones de usuarios y más de 152.000 establecimientos.

Una vez que se descarga la aplicación, esta muestra los establecimientos más cercanos en los que existen packs disponibles para "salvar", el precio y la hora en la que se podría ir a por ellos. Por lo general, se pueden recoger o a última hora de la tarde o a medio día, dependiendo del horario de cierre de estos comercios. El usuario seleccionará el pack que desea y lo pagará a través de la aplicación. El precio es otra de las ventajas, ya que se fija entre los 2 y los 5 euros.

El establecimiento proporciona una idea general de lo que incluirá el paquete. Por ejemplo, si se trata de una frutería, la aplicación recoge que el paquete podría incluir verduras, fruta fresca, frutos secos o encurtidos. Pero no determina qué alimentos exactos se van a recoger, ya que esto dependerá del excedente que haya sobrado en ese día. En la aplicación se muestra información sobre los ingredientes y alérgenos que podría incluir. Casi como una caja sorpresa de comida.

Una vez que se acuda al establecimiento, que puede ser desde un supermercado hasta un restaurante, pasando por un negocio de comida preparada para llevar o una panadería, el cliente solo tendrá que decir el número de pedido y confirmar mediante su móvil que ya está en sus manos.

Como el objetivo de 'To Good To Go' es frenar el despilfarro de comida, los packs están compuestos por alimentos o platos que deben ser consumidos en poco tiempo. La empresa trata de convertirse en todo un movimiento de concienciación, por lo que tanto en sus redes sociales como en el blog difunden trucos para conservar los alimentos más tiempo o comparten recetas de aprovechamiento.

La Frutería Triana es uno de los negocios granadinos que forma parte de la aplicación, y fue uno de los primeros en incorporarse a este sistema. Esta pequeña empresa situada en la zona de los Vergeles de Granada lleva tres años y medio formando parte de la comunidad.

Fue 'To Good To Go' la que se puso en contacto con ellos, y que cuando comenzaron en la andadura había pocos negocios que se dedicaban a "salvar" packs, ahora hay muchos más. Según Jorge, empleado del comercio, la actividad tiene mucho éxito, aunque en los últimos meses, debido a la situación de inflación y la subida de precios, en general los granadinos han dejado de comprar fruta y verdura. Algo que no es culpa de la plataforma, que mantiene su tarifa, sino de que la situación económica ha hecho que las personas hayan cambiado sus hábitos de consumo.

Además de pequeños negocios como este, la aplicación opera en Granada con grandes cadenas como Carrefour, Supermercados Mas, Granier, Dunkin, M. Wok, estaciones de servicio BP o La Tagliatella. Desde la empresa indican que operar con este tipo de empresas grandes es fundamental, ya que son las que más desperdicio consumen. Por otro lado, las panaderías La Casita del Pan, la pastelería ALOE Puentezuelas, la tienda ecológica Ecojaral o el Asadero El Pollazo Camino de Ronda son algunos de los comercios que forman parte del movimiento en la ciudad.

Comentar

0 Comentarios

    Más comentarios