José Entrena, presidente de la Diputación de Granada, ha destacado la “extraordinaria calidad” del aceite en la provincia, la pujanza del sector olivarero, la generación de empleo y la lucha contra la despoblación que supone esta actividad durante su visita, esta mañana, a la almazara Venchipa S.L. de Ácula, pedanía de Ventas de Huelma, que ha recibido el Primer Premio Especial Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La almazara ha acometido una reforma total de sus instalaciones, con la construcción de un edificio que conserva la arquitectura industrial, totalmente sostenible y preparado para el oleoturismo, una nueva línea de negocio que pondrá en marcha en breve. Será la primera almazara de la provincia que se va a abrir a la visita turística.

La almazara Venchipa S.L., que exporta el 90% de su producción, destaca por la aplicación de tecnología puntera en el sector, como la conservación con nitrógeno del aceite para evitar la oxidación del mismo, y por el control de la cadena de producción desde la recogida de aceitunas hasta el embotellado para garantizar la máxima calidad.

Además, apuestan por la sostenibilidad en todas las fases del proceso de producción, con medidas como el uso de vidrio y cartonaje reciclable en todos los envases o la extracción de los huesos de las aceitunas para obtener energía que permita el funcionamiento sostenible de la almazara.

El presidente de la Diputación, que ha visitado las instalaciones junto al delegado del Gobierno en Andalucía, Pedro Fernández; la subdelegada del Gobierno en Granada, Inmaculada López Calahorro; y el alcalde de Ventas de Huelma, Luis Miguel Ortiz Arévalo, se ha referido a la apuesta de la almazara Venchipa por la sostenibilidad y la innovación así como a la importancia que tiene como empresa generadora de actividad económica y empleo en la zona.

El delegado del Gobierno en Andalucía, Pedro Fernández, ha indicado que la almazara es una muestra del empeño y del trabajo de cuatro generaciones de olivareros hasta convertirla en embajadora del aceite de máxima calidad en los mercados internacionales. Fernández ha señalado que ese esfuerzo ha sido la clave que le han hecho merecedora en 2021 del Premio Especial de Alimentos de España”, unos reconocimientos que, según ha explicado, “suponen un gran instrumento de promoción y apoyo al sector agroalimentario del Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) por contribuir al reconocimiento del trabajo de profesionales como los que aquí trabajan”.

Por su parte, el responsable de la almazara, Juan de Dios García Casas, ha subrayado que la Venchipa pretende promover que haya empleo y actividad económica en la zona, pero también que se genere actividad cultural. “Por ello, hemos abierto la línea de negocio de oleoturismo, con la que intentamos atraer a las personas que quieran ver una industria y al mismo tiempo tener una experiencia distinta”.