Hasta mañana 5 de septiembre, los cocineros aspirantes que quieran participar deberán inscribirse rellenando el formulario de inscripción y adjuntar una fotografía con alta resolución de su receta. La elaboración deberá ser propia, original, y contar con el espárrago verde como producto principal. El plazo de inscripciones finaliza el día 5 de septiembre y las bases del concurso están disponibles en la página de Facebook “Gala Espárrago Chef”.

Como apunta el cocinero Luis Henestrosa, organizador de la gala, esta “rinde homenaje al espárrago verde, auténtica seña de identidad de nuestro campo con gran relevancia social y de empleo para este territorio. Nos sentimos orgullosos del enorme talento de los profesionales de la cocina que apuestan por este producto y contribuyen a su promoción y consumo”.

Y es que si hay un producto que destaca en el campo en Huétor Tájar es el espárrago verde. Tanto es así que su cultivo cuenta ya con gran arraigo en muchos pueblos de la vega de Granada. El sabor, la calidad y las propiedades nutricionales de este producto, unidos a su versatilidad, han hecho que ocupe un lugar importante en la cocina, tanto la más tradicional como la más innovadora. Así lo reconocen los profesionales de la gastronomía, que cada convocatoria acuden a demostrar su buen hacer con esta hortaliza.

El Centro de Participación Activa de Mayores del ayuntamiento de Huétor Tájar será el escenario, un año más de las dos fases presenciales del concurso. Así, el 8 de septiembre se celebrará la semifinal presencial, en la que los candidatos deberán llevar sus recetas elaboradas y presentarlas al jurado profesional. Este valorará la originalidad, tratamiento del producto, presentación y nivel de complejidad del plato, entre otros elementos.

El jurado elegirá las tres propuestas que obtengan la mayor puntuación, que se clasificarán para la Gran Gala Espárrago Chef. Se celebrará el día 21 de septiembre y, en esa ocasión, los cocineros finalistas demostrarán sus dotes culinarias en vivo y en directo ante el jurado profesional, autoridades locales, entidades, medios especializados y reputados profesionales. El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros; el segundo clasificado, un premio de 500 euros; y el tercero recibirá 250 euros.