El queso de Montefrío ha ganado una nueva medalla internacional en los famosos World Cheese Awards, el concurso de quesos más importante del mundo, que se acaba de celebrar en Bergen (Noruega).

En el certamen han participado un total de 3.472 quesos procedentes de todos los rincones del planeta, y el montefrieño ha obtenido la medalla de plata en el queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra (procedente de la fábrica de aceites San Francisco de Asís de Montefrío).

Se trata de un queso de cabra elaborado con leche pasteurizada, que se envasa al vacío con aceite y se deja que vaya madurando poco a poco hasta lograr su característico sabor. Este queso montefrieño ya había sido galardonado en este mismo concurso en años anteriores y en otros concursos a nivel nacional, a los que se suma esta nueva medalla.

El propietario del Queso Montefrieño, José Zamora, afirmó sentirse "tremendamente feliz" por este nuevo reconocimiento, "que se suma a la larga lista de premios nacionales e internacionales que hemos cosechado en los últimos años y nos anima a seguir trabajando en esta misma línea".

El responsable de la quesería montefrieña señaló que la materia prima "es la base de nuestro producto, y todo nuestro esfuerzo se centra en ofrecer un queso de la máxima calidad elaborado con los mejores ingredientes".

Por su parte, la alcaldesa de Montefrío, Remedios Gámez, felicitó a los propietarios de Queso Montefrieño "por seguir llevando el nombre de nuestro pueblo más allá de nuestras fronteras, y representar a Montefrío con tanto éxito año tras año en el concurso más importante de quesos