Entre la variedad de alimentos que se pueden ingerir en Granada, y sobre todo en la costa, uno de los géneros más demandados son el pescado y el marisco. En el mar existen una gran variedad de estos animales que aportan un sabor muy característico y elementos necesarios para el cuerpo.

Pero como en muchos casos no todos son tan beneficiosos para la salud. De esta forma se ha creado una lista en la que se indican que especies son las más indicadas para consumir. Ha sido realizado por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Este organismo se ha encargado de analizar 58 especies que se consumen en países como España, Italia y Francia.

Tras los análisis se han emitido una lista con aquellos recomendados para su ingesta:

• Sardina.
• Boquerón.
• Besugo.
• Dorada.
• Calamar.
• Bacaladilla.
• Caramel.
• Galán.
• Salmonete de roca.
• Corvallo.
• Salpa.
• Lampuga. 

Por el contrario también se indican aquellos animales marinos que hay que controlar y no comer en demasiada cantidad debido a su alto nivel de mercurio. Sobre todo especial atención en mujeres embarazas y los más pequeños.

• Marrajo.
• Raya.
• Barracuda.
• Cigala.
• Anguila.
• Rape.
• Mero.
• Caballa.

La mayoría de estas variedades se pueden encontrar en las pescaderías de la provincia granadina a la vez que en muchos supermercados y ultracongelados.