El sabor de Granada es el sabor de su gastronomía y, por ende, de sus tradicionales tapas. O lo que es lo mismo, de su hostelería. Por eso este año el concurso Granada de Tapas, que celebrará su XIII edición y contará con la participación de medio centenar de bares y restaurantes granadinos, buscará impulsar la hostelería, sector castigado por la pandemia del coronavirus.

Así se anunció la mañana de este martes cuando se presentó la nueva edición de este concurso que arrancará el próximo 10 de mayo y que durará un mes, como "una apuesta por esta modalidad gastronómica en miniatura que pretende impulsar la actividad hostelera".

El alcalde de Granada, Luis Salvador; el presidente de la Federación de Hostelería y Turismo, Gregorio García; y el jefe de ventas de Cervezas Alhambra, David Matas, entre otros, fueron los encargados de presentar esta nueva edición de este concurso de tapas Cervezas Alhambra-Luis Oruezábal "Chikito", que arrancará la próxima semana.

Así, del 10 de mayo al 10 de junio, 48 bares y restaurantes de la capital ofrecerán a los ciudadanos sus mejores propuestas culinarias en miniatura pero sin perder el respeto por la calidad de los productos granadinos, para demostrar la excelencia de la cocina local.

Luis Salvador resaltó la "maestría de los hosteleros" y el esfuerzo del sector ante las actuales circunstancias y animó a los granadinos a ser "embajadores" de este Granada de Tapas consumiendo en los establecimientos que participan. Una apuesta que va en la línea de lo que engloba este certamen: un homenaje a la tapa granadina, que celebra con un papel relevante este 2021 para reforzar el compromiso con la hostelería local y apoyar al sector, especialmente afectado por las restricciones de la pandemia.

Por su parte, el presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada apostó por la continuidad de la tapa como "seña de identidad" de esta capital andaluza y pidió presentarla como "bocados gastronómicos" que demuestren la calidad del sector.

"Con Granada de Tapas queremos apoyar a nuestra ciudad de origen y mantener nuestro compromiso con sus hosteleros, que tanto están sufriendo las consecuencias de la pandemia", añadió por su parte el jefe de ventas de Cervezas Alhambra, David Matas.

De entre todos los participantes, un jurado profesional seleccionará ocho propuestas finalistas para elegir tres ganadores que se alzarán como las mejores tapas granadinas 2021 o, parafraseando al presidente de los hosteleros, los mejores "bocados gastronómicos" de Granada 2021.