La ruta de la Tapa Vegana llega a Granada con la participación de más de diez establecimientos

Si hay una ciudad en España que destaca por sus tapas esa es Granada. Ahora, como todo, toca adaptarse a los nuevos tiempos. Si buscas tapas deliciosas, originales, tradicionales, exóticas, gourmet, saladas, dulces y sorprendentes durante estos días, este es tu sitio.

Así son las más de 350 tapas 100% vegetales que se ofrecerán en 40 ciudades españolas del 2 al 5 de noviembre con motivo de la Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana nacional donde participan más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas.

La Veggie Vuelta tendrá lugar del 2 al 5 de noviembre dentro del marco de la celebración del Día Mundial del Veganismo, que se conmemora el 1 de noviembre. Además, algunas ciudades ofrecerán actividades paralelas a la ruta de tapeo, realizando charlas, catas y exposiciones, que servirán para "concienciar a la población de lo relevante e importante que puede llegar a ser un cambio en la alimentación, pues llevar una dieta 100% vegetal además de mejorar nuestra salud, es positiva para reducir el impacto medioambiental y por supuesto, para los animales".

Establecimientos granadinos en la Veggie Vuelta

Este año Granada se incorpora a la Veggie Vuelta 2023 con la participación de once establecimientos. Estos son los bares y restaurantes con sus tapas elaboradas para la ruta de la tapa vegana: Milonga (copetines vegetales, plátano macho, yuca y croquetas veganas); El Chigrín (torto con picadillo); Wild Food (bomba de patata morada rellena de crema de trufa y mermelada de tomate (sin gluten); Las Delicias (ensalada de pimientos, guiso de setas, pisto manchego, papas al ajillo , papas a lo pobre, migas veganas y patata asada); La Buena Vida (tosta de hummus, fajita, falafel -croqueta de garbanzos-, patatas a lo pobre), La Qarmita (pan de yuca -con dos toppings a elegir-); Umami Sushi (fideos Singapur veganos, fideos de soja y togarashi y rollito de primavera); La Goma (brocheta Bulgogi); Restaurante Raíces (hamburguesa Raíces con crujiente de cebolla); Hotel Barceló Carmen Granada (tempura de espárragos con dip de avellana, gyoza de hummus y aceite de sésamo, lámina de berenjena en pasta filo y queso feta vegano) y por último, Élite (empanado vegetal con salsa mahonesa vegana).

Fomentar la alimentación vegetal

Este 2023, la Veggie Vuelta, organizada por la Unión Vegetariana Española (UVE), ha crecido gracias a la participación de una veintena de organizaciones y empresas que se han volcado para que el veganismo llegue a sus localidades.

La finalidad de este evento es promover y visibilizar la alimentación 100% vegetal y de calidad en los espacios de restauración, fomentando su inclusión y derribando los prejuicios que existen en torno a la comida vegana. Por ello, los bares y restaurantes participantes ofrecerán desde las típicas tapas tradicionales como croquetas en su versión vegana, así como platos internacionales y creaciones gourmet.

Todavía existe cierto escepticismo en torno a la alimentación vegetal respecto a su sabor, variedad y nutrientes, es por eso que con la Veggie Vuelta "pretendemos derribar mitos y hacer ver a la población que la alimentación vegana puede ser además de saludable, rica y apetitosa" declara David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española.

Ciudades que participan en la Veggie Vuelta 2023

En esta II edición de la Veggie Vuelta la Unión Vegetariana Española cuenta con 40 localidades, llegando casi a duplicar la cifra de 2022.

Muchas ciudades repiten, como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Almería, Alcoy, Cáceres, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella, Murcia, Oviedo, Cádiz, San Sebastián, L’Hospitalet de Llobregat, Gran Canarias, A Coruña, Málaga, Daimuz (Gandía) y Murcia.

Otras localidades y pueblos se incorporan a la Veggie Vuelta 2023, como por ejemplo Teruel, Cartagena, Granada, Bilbao, Salamanca, Santiago de Compostela, Calpe, Altea, Algemesí, San Pedro de Alcántara (Málaga), Castellón, Alcorcón, Genalguacil (Málaga), Mallorca, Ourense, Lugo o Zaragoza.