Innovación

El ajo se multiplica en Alhendín

  • La empresa Domca se encuentra desarrollando un proyecto para fabricar alimentos basados en principios activos de esta raíz y actualmente está realizando ensayos clínicos en humanos

La delegada durante su visita

La delegada durante su visita / G. H.

La empresa Domca ha puesto en marcha un proyecto para desarrollar nuevos alimentos funcionales basados en principios activos derivados del ajo, una idea valorada en más de 300.000 euros y para la que ha solicitado un incentivo a la Agencia IDEA, dependiente de la Consejería de Transformación Económica. Bajo el nombre AlioCare y en colaboración con la Universidad de Granada, esta compañía, ubicada en Alhendín se encuentra realizando diferentes ensayos clínicos en humanos que aporten evidencia científica sobre los beneficios del consumo de estos extractos sobre la respuesta inmune, la microbiota intestinal o la salud cardiovascular.

Para conocer los avances de estas investigaciones, la delegada territorial de Empleo, Formación, Trabajo Autónomo, y de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades de la Junta de Andalucía en Granada, Virginia Fernández, visitó las instalaciones de la empresa y calificó positivamente la inversión en I+D+i que está realizando.

Fernández, junto a Cristian García, concejal de Economía del Ayuntamiento de Alhendín, mantuvieron primero un encuentro con los responsables de la empresa y posteriormente recorrieron los laboratorios de investigación, la planta de procesos biotecnológicos y las diferentes áreas de producción, muchas de las cuales han sido posible a los incentivos aprobados por la Consejería de Transformación Económica, que durante varias convocatorias suman un total 379.000 euros.

Para desarrollar el proyecto la compañía ha pedido un incentivo a la Agencia IDEA

La delegada destacó que Domca "se caracteriza por su fuerte apuesta por la innovación, siendo una de las pymes españolas más activas en I+D+i" y añadió que es una empresa con "elevada presencia en el mercado internacional con una cuota de exportación cercana al 70%, con una fuerte presencia en Europa, Estados Unidos y América Latina".

Las principales líneas de negocio abarcan los sectores lácteo, cárnico, hortofrutícola y nutrición animal. La actividad de la empresa granadina es muy diversificada e incluye desde el desarrollo de recubrimientos alimentarios para quesos hasta conservantes de origen natural y soluciones para mejorar la seguridad alimentaria, como por ejemplo productos para el control de Listeria, si bien en los últimos años la empresa ha abordado con éxito otros sectores como el de los ingredientes funcionales para nutrición animal y soluciones sostenibles para agricultura.

Durante la visita, la delegada tuvo la oportunidad de conocer de primera mano muchos de estos avances en los que trabaja la compañía, así como los proyectos de investigación más relevantes que tiene en marcha, como por ejemplo el proyecto europeo Biovexo, cuyo objetivo principal es desarrollar soluciones para combatir la temida bacteria responsable del ébola del olivar, o el más reciente, denominado Culturedmeat, con el que se pretende producir carne cultivada con capacidad para prevenir determinadas patologías como dislipemias y cáncer de colon.

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