Las Buenas Juntas, el lugar donde los bares vuelven a latir

En una ciudad como Granada, donde cada esquina guarda una historia y cada barra es un pequeño escenario de la vida cotidiana, hay bares que parecen apagarse con el paso del tiempo. Persianas bajadas, silencio donde antes hubo risas, locales que esperan una segunda oportunidad. Las Buenas Juntas nace precisamente ahí: en los lugares que otros dieron por perdidos y que, gracias a una forma muy particular de entender la hostelería, vuelven a llenarse de voces, de platos humeantes y de encuentros.

El proyecto tiene una esencia clara: rescatar bares en decadencia, devolverles el pulso y transformarlos en espacios vivos, con identidad, para después traspasarlos cuando ya están “hirviendo”. No se trata solo de abrir un negocio, sino de crear un ambiente que funcione, que conecte con la gente y que se gane su fidelidad. Y ese éxito tiene una receta sencilla y a la vez exigente: buenos precios, calidad constante, una oferta amplia y, sobre todo, un trato cercano.

Las Buenas Juntas se ha convertido en sinónimo de variedad. Más de sesenta tapas distintas desfilan por su cocina, pensadas para que nadie se aburra y para que cada visita sea diferente. Aquí no se repite siempre lo mismo: se cambia, se prueba, se inventa. Una salsa nueva, un toque picante, una combinación inesperada. La tradición de la tapa granadina se respeta, pero también se renueva con influencias y mezclas que reflejan la diversidad de la ciudad.

Entre todas, hay una que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los clientes: la hamburguesa de ternera. Carne fresca, preparada al momento, jugosa, sencilla y honesta. A su lado, el jamón asado, el pollo al curry, la carne en salsa y tantas otras propuestas que convierten cada ronda en un pequeño viaje de sabores. No son tapas pensadas para salir del paso, sino para quedarse en la memoria.

El local, siempre animado, reúne a públicos muy distintos. Estudiantes que llegan después de clase, trabajadores que buscan un respiro, vecinos de toda la vida, personas de diferentes países que encuentran en una cerveza y una tapa un punto común. Esa mezcla, lejos de ser casual, es fruto de un ambiente cuidado, donde todos se sienten bienvenidos y donde la palabra “junta” cobra su verdadero sentido: un lugar para estar juntos.

La clave de que estos bares resucitados funcionen no está solo en la cocina, sino en la constancia. Mantener precios ajustados sin renunciar a la calidad, negociar, adaptarse, escuchar al cliente y ofrecer siempre lo mejor posible. La gente vuelve porque come bien, porque se siente atendida y porque percibe que detrás de cada plato hay esfuerzo y cariño.

Las Buenas Juntas no pretende ser un local de moda pasajera, sino un espacio que se integra en el barrio y en la vida diaria. Un bar donde se celebra lo sencillo: una buena tapa, una conversación, una risa compartida. Un lugar que demuestra que, cuando se trabaja con paciencia, creatividad y respeto por el público, incluso los bares que parecían condenados pueden volver a brillar.

En Granada, donde la tapa es cultura y la barra es punto de encuentro, Las Buenas Juntas es ya mucho más que un nombre: es la prueba de que los espacios también pueden renacer y que, cuando lo hacen, se convierten en hogar para todos los que buscan buen sabor, buen ambiente y, sobre todo, buenas compañías.

Las Buenas Juntas

Calle Martínez Campos, 21, Ronda, 18002 Granada.

Horario: de lunes a sábado de 12:00 a 00:00 horas. Domingo de 12:00 a 1:00.

Teléfono: 722 167 797.

Instagram: @lasbuenasjuntas23