Casa Isla endulza Granada con dos nuevas aperturas: tradición y renovación

Granada huele a café recién hecho y a piononos recién tostados. La ciudad, que presume de tener una de las tradiciones pasteleras más vivas de España, celebra la apertura de dos nuevos establecimientos de Casa Isla, uno en la zona de la Hípica y otro en Camino de Ronda, donde la marca ha renovado por completo su emblemático local. Con estas incorporaciones, la familia Isla suma ya 15 puntos de venta (13 en la capital y 2 en Santa Fe), consolidando su liderazgo en el dulce universo granadino.

Detrás de este crecimiento se encuentra Sergi Serra, responsable de tiendas de Casa Isla desde hace más de una década. Catalán de Girona, Serra llegó a Granada “por casualidad”, como él mismo dice, y terminó enamorándose de la ciudad, de su gente y de la manera en que aquí se vive el oficio pastelero. “Vine por cuatro años, para echar una mano a la familia Isla, y ya llevo doce. Granada me atrapó”, confiesa.

Serra ha vivido de cerca la evolución de una marca centenaria que ha sabido combinar tradición, calidad y cercanía con una apuesta decidida por la modernización. La reciente remodelación del local de Camino de Ronda, explica, “era necesaria después de diez años. Los tiempos cambian, los clientes también, y queríamos ofrecer un espacio más cálido, con materiales nobles y una estética actual que invite a quedarse”.

El nuevo establecimiento de la Hípica, por su parte, es una apertura completa que responde a la expansión natural de la marca hacia una zona en auge de la ciudad. “Nos gusta mucho la zona, tiene mucha vida, y creemos que encaja perfectamente con la filosofía de Casa Isla: un lugar donde sentirse a gusto, disfrutar de un buen café y un pastel artesanal”, apunta Serra.

Hablar de Casa Isla es hablar de piononos de Santa Fe, el emblema por excelencia de la repostería granadina. “El pionono es y será nuestro rey”, asegura. Pero no es solo el sabor lo que ha mantenido a esta empresa en el corazón de varias generaciones de granadinos, sino su compromiso con la frescura y la calidad. “Preferimos quedarnos cortos antes que vender producto del día anterior. Todo se hace fresco, para el mismo día”, destaca con convicción.

Esa filosofía se refleja también en la forma en que Casa Isla aborda los nuevos retos del sector. “Innovamos constantemente, sobre todo en campañas especiales como Navidad o Halloween, adaptando formatos y presentaciones, pero sin perder la esencia del producto tradicional”, explica. En sus obradores trabajan expertos pasteleros, entre ellos un campeón de España de pastelería, que aportan técnica y creatividad a cada elaboración.

La marca, sin embargo, no olvida que la pastelería es también un acto de hospitalidad. “Lo que más nos importa es la familiaridad. Queremos que el cliente se sienta cómodo, bien atendido, que perciba la limpieza, el detalle, la sonrisa. Al final, la cafetería se convierte para muchos en ese pequeño refugio diario donde desconectan unos minutos”, dice Serra.

El futuro, según él, se presenta estable. “Granada es una ciudad muy consumidora de pastelería, con clientes que saben valorar la calidad. No puedes engañarlos, lo notan todo. Por eso, mientras mantengamos nuestros estándares, tenemos buen futuro”, afirma.

Preguntado por las tres palabras que definen a Casa Isla, Serra no duda: “calidad, familia y comodidad”. Tres conceptos que, unidos, resumen la filosofía de una empresa que ha hecho de la excelencia su bandera y de la cercanía su forma de ser.

Con más de un siglo de historia y un presente vibrante, Casa Isla continúa escribiendo su dulce legado en Granada. Y lo hace con el mismo espíritu que la vio nacer: la pasión por el buen hacer, el respeto a la tradición y la firme voluntad de seguir endulzando la vida de los granadinos, cada día, con el sabor inconfundible de sus piononos recién tostados.

Casa Isla

Camino de la Zubia 27 y C. Méndez Núñez, 142, Ronda, Granada.

Horario: de lunes a domingo de 7:30 a 21:30 horas.

Teléfono: 958 076 144.

Instagram: @casa_ysla