Con un concurso para mostrar sus mejores productos, la Diputación de Granada y el Grupo Alimentario La Caña han celebrado la incorporación de la empresa al programa Sabor Granada. Bajo el nombre Gazpacho y Salmorejo Caña Nature, la competición, en la que han participado los alumnos de las Escuelas de Hostelería de la provincia, ha consistido en preparar de la mejor manera estos dos tradicionales platos andaluces.

El jurado, formado por José Miguel Magin, cocinero de Hotel Santos Saray, Blanca Sánchez de Puesto 43, Silvia Álvarez de Restaurante Las Tinajas e Isabel Blanco de Sabor Granada, ha evaluado la mejor creación de gazpacho y salmorejo y todos valoraron de forma positiva “la originalidad de los concursantes a la hora de renovar una receta tradicional valorando la textura, el aroma, el sabor y la originalidad del producto presentado”, ha informado la Diputación en una nota de prensa.

Entre los 18 aspirantes al premio, nueve por cada categoría, las ganadoras al mejor gazpacho ha sido Sandra Dueñas García, de la Escuela Hurtado de Mendoza de Granada, y Obdulia Martín Álvarez, de la Escuela La Inmaculada de Granada, que ha recibido una compensación económica de 1.500 euros al mejor gazpacho y 500 euros al segundo respectivamente.

Por su parte, los creadores del mejor salmorejo ha resultado ser Ana Belén Toro Sánchez, de la Escuela Virgen de la Caridad de Loja, seguida de Luis Márquez Baena, de la Escuela Hurtado de Mendoza de Granada, y que han obtenido un premio en metálico por el mismo importe que los ganadores del gazpacho.

Una concursante prepara su elaboración

Este encuentro, al que ha asistido la diputada de Empleo y Desarrollo Sostenible en funciones, Ana Muñoz, ha servido también para que la Diputación de Granada y el Grupo La Caña acordaran la creación de un itinerario formativo a través del proyecto Granada Emplea III, gestionado por la Delegación de Empleo y Desarrollo Rural, destinado a “cubrir la oferta de empleo que se plantea con la apertura de la nueva fábrica en Escúzar”, según el organismo provincial.

Se trata de dos itinerarios formativos dirigidos a la inserción de personas desempleadas de la provincia de Granada bajo la especialidad de “operario/a de la industria alimentaria y de almacén”. “De esta manera, un total de 30 alumnos y alumnas se convertirán en trabajadores de la fábrica”, estimó la Diputación.

Además, cada uno de estos itinerarios constará de 369 horas, dirigidos a 17 personas desempleadas que se encuentren inscritas como demandantes de empleo en los Servicios Públicos de Empleo y pertenezcan a determinados colectivos, tales como menores de 30 años, mayores de 55 años, desempleados de larga duración, u otros, no siendo necesario que el alumnado tenga requisito de titulación alguno.