Granada pierde su única Estrella Michelin: la Finca de Loja ahora 'está' en Málaga
Sin cambiar de ubicación real, la cadena Único Hotels, nuevo propietario de La Finca La Bobadilla, ha cambiado el código postal de uno de los más prestigiosos espacios de la zona
Esta es la propuesta gastronómica del único restaurante granadino con Estrella Michelin
En la vista previa de su descripción en Google aún reza: "Un retiro de lujo en la Sierra de Loja entre Málaga y Granada". En cambio, si se busca la dirección y ubicación en el mapa de la Finca La Bobadilla, aparece un código postal que pertenece a Archidona, Málaga (29315). También el prefijo del número de teléfono del hotel y el único restaurante con Estrella Michelin de Granada se han 'mudado' a la provincia vecina.
Es el caso del 'restaurante de Schrödinger': está pero no está. Sin cambiar de ubicación real, sobre el terreno, la cadena Único Hotels, nuevo propietario de La Finca La Bobadilla desde que adquiriera la propiedad a Hoteles Barceló a principios de 2025, ha 'trasladado' uno de los más prestigiosos espacios de la zona. De esta manera, Málaga suma un restaurante con el máximo reconocimiento gastronómico del mundo, la Estrella Michelin, y Granada, por su parte, volverá a quedar huérfana en dicha materia si el reconocido restaurante revalida este galardón el año próximo.
Se trata de un cambio tan reciente que, incluso, la Guía Michelin no ha actualizado la nueva situación de la Finca La Bobadilla que mantiene su posición en el mapa de Loja y, también, su prefijo telefónico anterior. Las redes sociales del hotel sí han modificado su descripción y sitúan el lujoso enclave "cerca del vibrante corazón de Málaga", estando a más de 63 kilómetros.
¿Una cuestión de imagen turística?
Desde la cadena hotelera Único Hotels han explicado a Granada Hoy que este nuevo código postal coincide con la puerta de entrada a la enorme finca, que se encuentra en la provincia de Málaga. Pese a que ahora es la provincia vecina la que aparece en su dirección oficial, insisten en sus buenas relaciones tanto con Granada como con la localidad de Loja donde aseguran que siguen pagando impuestos como el IBI.
En cuanto a la razón de la 'mudanza', comentan que se trata de una cuestión de "estrategia" en la que pretenden "poner en valor la finca en sí y Andalucía en general como experiencia sin quitar a Granada". Reconocen, eso sí, que "a nivel de turismo internacional Málaga es un foco grande" lo que supone "un imán para la región".
El alcalde de Loja les trasladó sus quejas
El Ayuntamiento de Loja, por su parte, confirma que la cadena seguirá cumpliendo con sus obligaciones fiscales en la localidad aunque, manifiestan, "el alcalde les trasladó sus quejas por ese cambio" de ubicación formal, cuestión que desde Único Hotel explicaron, añaden, como una "cuestión de marketing" ya que "les daba mayor turismo afirmar que estaban en Málaga". A futuro, finalizan desde el Consitorio lojeño, la cadena les propuso "intentar traer mayor público al hotel con iniciativas culturales" y "tener una mayor colaboración".
Propuesta culinaria de un chef "orgulloso" de Granada
La cocina Michelin del chef Fernando Arjona seguirá, aseguran desde la cadena hotelera, intacta y, el nombre de los dos restaurantes que alberga, El Mirador y La Finca, se mantienen como parte de las referencias nacionales y andaluzas de la mejor cocina de autor.
El chef malagueño se hizo con la Estrella Michelin en 2022 y, en una entrevista a Granada Hoy tras recibir el reconocimiento, hablaba precisamente de su relación con la ciudad de la Alhambra. Sobre su papel en "la historia gastronómica" de la provincia, Arjona respondía: "Sí, estoy muy orgulloso. Aunque yo sea de Málaga, pienso que Granada se lo merece. Mi juventud tiene recuerdos de Granada, he estudiado aquí y me gusta más que Málaga, es un orgullo haber sido el encargado poner a la provincia en el mapa Michelin. Ojalá que vengan más reconocimientos y más estrellas, y podamos poner a Granada en la cumbre".
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