Este hotel histórico de Granada celebra un taller gastronómico el día de la Lotería

Hay sabores que anuncian la Navidad incluso antes de que llegue. El aroma de la canela, la textura delicada que se deshace al primer bocado y el ritual de compartirlos alrededor de la mesa convierten a los mantecados en un símbolo emocional de estas fechas, capaces de evocar recuerdos, tradición y placer gastronómico.

En este espíritu, Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel, celebra la llegada de la Navidad con una propuesta gastronómica exclusiva que rinde homenaje a uno de los dulces más representativos de estas fechas: el mantecado. El próximo 22 de diciembre, el hotel abrirá las puertas de su cocina para ofrecer un taller experiencial que permitirá a los asistentes descubrir los secretos de su elaboración artesanal en un entorno único.

Dentro de la cocina del hotel

La actividad, diseñada junto al chef del hotel, Jorge Jaraiz, se desarrollará en su cocina y propone una inmersión práctica en esta delicada disciplina culinaria. Los participantes contarán con un kit completo que incluye delantales y utensilios, y seguirán paso a paso las indicaciones del chef para elaborar mantecados artesanos de canela y almendra, poniendo en valor la técnica, la creatividad y el respeto por la tradición.

Una vez finalizado el taller, los mantecados elaborados se degustarán en El Patio, el restaurante del hotel, acompañados de café, té o vino caliente, en un ambiente acogedor que invita a compartir y celebrar. La experiencia forma parte del programa especial de Navidad de Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel, una cuidada selección de actividades pensadas para disfrutar de la temporada de una forma memorable, elegante y cercana.

Tradición navideña con acento andaluz

El mantecado ocupa desde hace siglos un lugar privilegiado en la tradición gastronómica navideña española. Su receta, basada en ingredientes sencillos como harina, azúcar, canela y almendra y manteca de cerdo, es el resultado de un saber hacer transmitido de generación en generación, donde la paciencia y el equilibrio son esenciales.

Su origen se sitúa en Andalucía, donde la abundancia de materias primas dio lugar a esta elaboración que hoy forma parte del patrimonio culinario del país. Localidades como Estepa y Antequera han desempeñado un papel clave en la consolidación histórica del mantecado, convirtiéndose en referentes de una tradición que ha sabido evolucionar sin perder su esencia.

En pleno corazón de Granada

En la actualidad, el mantecado trasciende lo gastronómico para convertirse en una expresión cultural y en una invitación a redescubrir el sur de España durante el invierno, reivindicando el valor de lo artesanal en un contexto marcado por la producción a gran escala. Un espíritu que Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel, recupera y reinterpreta a través de este taller, transformando la tradición en una experiencia contemporánea donde gastronomía, patrimonio y estilo de vida se encuentran en pleno corazón de Granada.