Se abre debate. Cruda o seca, con cebolla o sin, más gruesa o fina, tostada por fuera o con los bordes más blancos. La tortilla se presta a discusiones casi filosóficas y a conversaciones enardecidas sobre su correcta preparación. Existen los puristas, quienes hacen de esta receta tradicional un arte cerrado, sin opciones de cambio o variación de sus líneas maestras y quienes, por el contrario, se desenvuelven en la vanguardia y el atrevimiento de lanzar a la sartén casi cualquier cosa para luego mezclarla con los pilares básicos de la tortilla de patatas. 

Para gustos, colores. Sin ánimo de juzgar a nadie, solamente para abrir este melón de corte antropológico-social, preguntamos, cuál es la mejor tortilla de Granada y dónde podemos probarla. Aquí dejamos unas cuantas ideas sobre las opciones tortilleras más interesantes de la ciudad. 

“La mejor tortilla de patatas de mi vida”

Esta es una de las reacciones volcadas en el portal Tripadvisor sobre las tortillas de La Auténtica Carmela, en la céntrica Calle Colcha. Es una de las elegidas entre la multitud de opciones de Granada por su puntuación y el boca-oído granadino.

“De las mejores tortillas de patatas”

En la calle Sol, cerca de Pedro Antonio de Alarcón está la Taberna el Vinillo. Opiniones como esta nos invitan a probar esa tortilla española tan reseñada. 

"Original y riquísima”

Esta opinión nos lleva a un restaurante menos castizo, más moderno y vanguardista. El Zorro Viejo, ubicado en la plaza del Campillo ofrece también su versión personal de la tortilla de patatas.

"Está de vicio"

En el Mesón el Yunque, en el Albaicín, saben lo que es tratar de tú a la tradición y pocas veces defraudar. Comida mediterránea, granadina y además, en un ambiente que pocos pueden gozar, este bar también tiene en su carta una famosa tortilla española.

"Aquí una de las candidatas"

Aquí tenemos un granadino 'valiente' que se ha atrevido a abrir el debate en X y a hacer a continuación una propuesta. ¿Cuál es la tuya? 

¿Cuál es la mejor tortilla de Granada?
Aquí una de las candidatas pic.twitter.com/7y5EnqhQ6W

— Meteoalbaicín (@meteoalbaicin) February 9, 2024