Los mejores restaurantes de Granada, según Forbes: así es el menú de La Tana

'La Tana' es uno de los clásicos de Granada y en uno de sus últimos artículos fue nombrado como uno de los mejores restaurantes de Granada según la revista Forbes.

Este lugar ya fue reconocido como el mejor de España en el International Wine Challenge de 2020. Además de su extensa variedad de referencias, "destacan los pinchos y tapas de alta calidad", que ya consiguieron que su referencia fuera incluida en la Guía Tapas 2021.

Se podría decir que 'La Tana' es la sencillez bien entendida, esto se convierte en la vía perfecta para dar con una propuesta gastronómica de alta calidad que emplea como base los sabores de la memoria y la tradición. Al fin y al cabo, este local no deja de ser una taberna familiar donde se desarrolla un tipo de arte culinario mucha influencia vinícola y de la tierra.

La barra es el lugar en el que la acción fluye y aqui se da lareunión entre aquellos que vienen a disfrutar de una gastronomía. El restaurante sigue la estética característica de las tabernas andaluzas: maderas, materiales rústicos, ladrillo, azulejos y botellas repartidas a lo largo de la estancia.

El establecimiento se encuentra en el barrio deEl Realejo, uno de los más atractivos de Granada. Las puertas de La Tana se abrieron en el año 1993 con la intención de dar a conocer los productos de la tierra y cómo tratarlos. Ensalzar la cultura gastronómica de la ciudad a través de productos sencillos, tapas frías y preparaciones eternas. Propuestas que se pueden regar con una bodega que cuenta con casi 500 referencias.

La bodega se distribuye en 3 cavas climatizadas para mantener los caldos en condiciones óptimas. El gran número de etiquetas es un viaje por todas las denominaciones de origen nacionales, tanto las principales como las más desconocidas.

Como no podría ser de otra forma, los vinos de Granada cuentan con un espacio reservado. La Tana es un gran lugar para aquellos que defienden y aman los vinos olorosos y los finos.

Carta de comidas y vinos 'La Tana'

• Ensalada de pimientos rojos asados con cebolleta
• Corazones de alcachofa con tomate seco
• Espárragos blancos cojonudos
• Espárragos trigueros confitados
• Habas baby con Paletilla Ibérica
• Arenques de sardina con salmorejo
• Melva canutera con tomate o pimientos asados
• Anchoas del cantábrico con tomate rallado
• Salmón ahumado con alga nori y wasabi y con trufa y oro
• Esturión confitado y ahumado de Riofrio con tomate o pimientos asados
• Mejillones en escabeche con patatas chips
• Lomo a la sal con tomate seco
• Ternera mechada con jamón, huevo y especias
• Pirámide de foie rellena de carne de membrillo
• Surtido de embutidos ibéricos lomito, chorizo, salchichón, morcilla, tocino y paletilla
• Paletilla ibérica de bellota DO. Dehesa de Extremadura
• Morcilla picante caliente con piñones
• Surtido de quesos payoyo semicurado, manchego curado, cabra en aceite de oliva y Mahón curado
• Queso cabra gratinado en aceite de oliva
• Queso de oveja manchego curado
• Queso de cabra Payoya semi-curado