México aterriza en Granada de la mano de Malahermosa y sus Jornadas Mexicanas llenas de sabor

Granada se llena de aromas, colores y sabores mexicanos gracias a las ya emblemáticas jornadas gastronómicas del restaurante Malahermosa. Situado en la calle Pedro Antonio de Alarcón 86, el local se ha ganado un lugar especial entre quienes buscan propuestas diferentes, llenas de personalidad y con un punto de rebeldía creativa. Cada año, estas jornadas se convierten en un viaje culinario irresistible, y en esta edición, Malahermosa eleva el listón con un menú degustación con maridaje por solo 45 euros por persona, disponible exclusivamente mediante reserva, pero que puede degustarse como platos sueltos, ya que durante estos días estarán incluidos en la carta.

La propuesta no se limita a un simple recorrido gastronómico: es una celebración apasionada de la cocina mexicana en toda su diversidad. Un festín que arranca con los icónicos tacos al pastor, elaborados con jamón asado al pastor acompañado de cebolla, salsa roja, piña asada, lima y cilantro, logrando ese equilibrio vibrante entre dulzor, acidez y especias. Le siguen los tacos de alambre, una explosión de sabor con ternera, tocino ahumado, pimiento, queso, guacamole y salsa de tomate y chiles, envueltos en tortillas de maíz calientes y suaves.

Desde allí, el viaje continúa hacia los tacos placeros, donde el chicharrón se mezcla magistralmente con ensalada de nopales, rabanito, quesillo, guacamole, salsa roja y cilantro, creando uno de los bocados más auténticos de la carta. El menú prosigue con dos versiones de enchiladas: las de tinga de pollo, jugosas, aromáticas y coronadas con salsa de queso, crema agria, pico de gallo y cilantro; y las de tinga de setas, pensadas para quienes buscan opciones sin carne sin renunciar a intensidad ni textura.

Malahermosa no se detiene ahí. Las quesadillas tienen también doble representación: la de pollo con queso Oaxaca, crema agria, guacamole y pico de gallo, y la sorprendente quesadilla de cuitlacoche, ese hongo tan apreciado en México, tratado aquí con respeto e ingenio para ofrecer un contraste de sabores terrosos y delicados.

Uno de los platos más singulares del menú es la flauta, una tortilla de maíz enrollada y frita, rellena de una sedosa parmentier de patata trufada, bañada en salsa de queso y acompañada de crema agria, guacamole y pico de gallo. A ella se suman los contundentes nachos al pastor, gratinados y rebosantes de salsas, y el clásico chile con carne, preparado con totopos de maíz, carne de ternera, frijoles rojos, chiles guajillo y de árbol, verduras, guindilla, achiote y un toque final de guacamole, crema agria y cilantro.

Como broche final, el menú propone un dúo de postres tradicionales que enamoran desde el primer bocado: la capirotada, un pudín de pan mexicano con queso fresco, caña de azúcar, pasas y nueces; y el famoso pastel de tres leches, empapado y delicadamente adornado con chantilly, dulce de leche y canela que a más de un mexicano visitante le traerá muy buenos recuerdos de su infancia.

Para acompañar esta experiencia, Malahermosa ofrece una variadísima carta de bebidas mexicanas tradicionales: michelada, paloma, tequila y más opciones que completan el viaje sensorial.

Con un precio irresistible y una propuesta cuidada al detalle, estas jornadas mexicanas son una invitación directa a reservar cuanto antes. Malahermosa vuelve a demostrar que la innovación culinaria y el respeto por la tradición pueden convivir con armonía y mucha personalidad. En Granada, noviembre sabe a México.

Malahermosa

C. Pedro Antonio de Alarcón, 86, Ronda, 18002 Granada.

Horario: de lunes a domingo de 13:00 a 01:00 horas. Horario de cocina: de 13:30 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas. Teléfono: 625 94 94 89

Instagram: @malahermosagranada.