La producción de aceite de oliva en Andalucía hasta el mes de marzo, con la campaña 2017/2018 prácticamente finalizada, alcanzó las 931.654 toneladas, una cantidad que, a falta del cierre definitivo, es inferior al ejercicio anterior debido a la fuerte sequía padecida. La cifra hasta la fecha supone sólo un 5,2 % más que la estimación del primer aforo (presentado el pasado mes de octubre) realizado por la Junta, por lo que el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, destacó ayer que el dato viene a ratificar "la alta fiabilidad nuestra herramienta de previsión".

El balance aportado por las almazaras de la región a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) sitúa a Granada como una de las capitales andaluzas con mayor producción del oro líquido con 87.722 toneladas, lo que equivale al 9,4%. Por delante, está Jaén, el principal productor con 385.815 toneladas de aceite de oliva, el 41,4 & del total andaluz, según un comunicado la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Le sigue Córdoba con 244.937 toneladas -el 26,3% de toda Andalucía- y Sevilla con 107.229 toneladas -11,5%-.

Estas cuatro provincias aglutinan así el 88,6 % de toda la producción andaluza. Málaga, por su parte, suma otras 70.000 toneladas -el 7,5% del total andaluz-; Almería, 18.105 toneladas -1,9%-; Cádiz, 9.590 toneladas -1%-; y Huelva, 8.257 toneladas -0,9%-.

Sánchez Haro volvió a defender la "utilidad" del aforo que elabora la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, al aportar "transparencia" y favorecer "la planificación de la campaña oleícola por parte del sector". Esta garantía, a su juicio, tiene más mérito en un ejercicio como el actual, en el que la complejidad añadida de la sequía "dificultaba sobremanera la estimación". "Reitero, como ya hice en febrero, mis felicitaciones a un personal técnico que, año tras año, hace un excelente trabajo", apostilló.

Andalucía cuenta con 1,56 millones de hectáreas repartidas entre alrededor de 170.000 explotaciones, según los datos del censo agrario, además de 844 almazaras, 657 envasadoras de aceite, 40 orujeras, 13 refinerías, 219 entamadoras y 115 envasadoras de aceituna. La mayor superficie de aceituna para almazara se encuentra en Jaén (586.000 hectáreas), donde se localizan hasta 327 almazaras, 233 envasadoras, 14 orujeras, dos refinerías y siete entamadoras.